Met de zogeheten RotterZwam GrowKit stelt RotterZwam consumenten in staat om de kringloop van koffie te sluiten en grondstoffen maximaal te benutten door oesterzwammen te groeien op koffieafval. Het bedrijf heeft sinds 2013 het voormalige zwemparadijs Tropicana in Rotterdam in gebruik om de paddenstoelen op koffiedik te groeien. Inmiddels zegt RotterZwam 30 ton aan koffieafval te hebben omgezet in oesterzwammen.
Koelcontainers hergebruiken
In samenwerking met impactinvesteerder Stichting Ifund en Stichting Doen start RotterZwam met de ontwikkeling van zijn tweede kweeklocatie om 5 miljoen kilo aan koffieafval in Rotterdam te gebruiken voor de productie van oesterzwammen.
Hiervoor gaat RotterZwam de koelcontainers van het bedrijf Reftrade hergebruiken. De mobiele containers zijn omgedoopt tot de ‘Mobile Mushroom Unit’ en op het terrein van de Rotterdamse stadsboerderij Uit Je Eigen Stad getest.
Kringlopen sluiten
“Ik volg RotterZwam al enige tijd en ben onder de indruk geraakt van de combinatie tussen ondernemerschap en idealisme van de heren”, zegt Wouter Veer van Stichting Ifund.
“Na het ontwikkelen van wel tien businessmodellen, met als basis het kweken van oesterzwammen op koffiedik, is RotterZwam nu klaar voor een schaalstap. Een pilot-project met het kweken in containers, in een meer gecontroleerd schaalbaar proces. Met de investering in RotterZwam hoopt Ifund bij te dragen aan de definitieve doorbraak van het kweken van paddenstoelen op koffie-afval op grote schaal.”
Circulaire incubator
Naast het groeien van paddenstoelen op koffiedik, heeft RotterZwam het plan BlueCity010 ontwikkeld. In dit plan wordt het voormalige zwembad Tropicana volledig getransformeerd tot een omgeving waarin dertig tot vijftig ondernemers samenwerken volgens het duurzame concept van de blauwe economie.
Een belangrijk element in het concept van de blauwe economie is dat het afval van het ene bedrijf, de grondstof is voor het andere. Het verbruik van nieuwe grondstoffen wordt daarbij zoveel mogelijk vermeden door gebruik te maken van innovaties die op de natuur zijn gebaseerd.
Als technisch dienstverlener is Engie Services betrokken bij het realiseren van innovatieve installaties die het energieverbruik van het pand laag moeten houden. Zo moet het oude Tropicana-pand plaatsmaken voor kantoor- en productieruimtes voor de verschillende ondernemers die zich in het pand zullen vestigen.
Bron: RotterZwam | Foto: Harshal Hirve via Unsplash.com, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
