Zero Waste Scotland zet zich door middel van verschillende projecten in om afval te verminderen. Met het programma Good to Go wil de organisatie mensen aanmoedigen om etensresten mee naar huis te nemen. Uit onderzoek van Zero Waste Scotland is gebleken dat veel mensen zich schamen om een doggybag te vragen.
Restaurants die zich inschrijven voor het initiatief krijgen promotiemateriaal, waarmee klanten en werknemers gemakkelijker etensresten mee naar huis nemen door een doggybag te vragen. Met een nationaal herkenbaar logo wil Zero Waste Scotland restaurantbezoekers verder aanmoedigen om etensresten mee naar huis te nemen.
Pilot
Na de pilot in 2014, zijn meerdere ondernemers in de Schotse stad Inverness en de Schotse Hooglanden met het programma gestart. Uit de pilot bleek dat elk restaurant gemiddeld 42 procent minder etensresten heeft weggegooid.
De milieuorganisatie verwacht dat er 395 ton minder eten in het afval belandt, wanneer alle restaurants in Schotland deelnemen aan het Good to Go-initiatief. De vermindering van voedselafval staat gelijk aan een CO2-reductie van 1374 ton.
Doggybags verplicht in Frankrijk
In Frankrijk is het sinds 1 januari 2016 verplicht om een doggybag aan te bieden in restaurants, dat schrijft De Morgen. De doggybag moet ertoe leiden dat Franse restaurants minder eten weggooien, waardoor Frankrijk 50 procent minder voedsel gaat verspillen in 2025.
Bron: Zero Waste Scotland, De Morgen | Foto: Michael Stern Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
