Willemien Groot 22 april 2015, 10:47

Is Nutella straks verpakt in hazelnootafval?

Chocoladefabrikant Ferrero, producent van onder meer Nutella, onderzoekt de mogelijkheid om verpakkingen te maken van hazelnootschillen.

Header insider member

Het Italiaanse concern is een samenwerkingsverband aangegaan met Stora Enso, gespecialiseerd in hernieuwbare verpakkingen, en het Duitse onderzoeksbureau PTS. Met de ontwikkeling van het EcoPaper is een bedrag gemoeid van € 1,2 mln. De Europese Unie draagt de helft daarvan bij. Dat meldt de Britse krant The Guardian.

Notenschillen hadden tot dusver nauwelijks economische waarde. Ze werden weggegooid of verbrand. Ferrero beschouwt de schillen niet langer als afval, maar als een geschikte grondstof. Volgens Stora Enso zijn de vezels van de hazelnootschillen nauwelijks te onderscheiden van houtvezels. Het onderzoek richt zich op de ideale mix van hazelnoot- en papierpulp.

In de zijlijn van het EcoPaper onderzoeken de partijen ook de geschiktheid van de restanten van cacaobonen als grondstof voor papier. Maar dit staat nog in de kinderschoenen. Het EcoPaper-project wordt eind dit jaar afgerond.

Bron: The Guardian | Foto: Kate ter Haar, via Flickr Creative Commons (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)

Cordaan als eerste van start met Food & Waste Scan

Zorginstelling Cordaan gaat de Food & Waste Scan vanaf 8 juni gebruiken in de vestiging in Berkstede, Diemen. De Scan biedt bedrijven inzicht in de onderliggende oorzaken van voedselverspilling. Het systeem volgt gerechten van productie tot afruimen en analyseert op welke momenten verspilling plaatsvindt. Dit maakt het gemakkelijker de oorzaken gericht aan te pakken.Na een succesvol pilotproject in 2014 is Cordaan de eerste instelling die met de Food & Waste Scan aan de slag gaat. De zorginstelling won een jaar lang gratis gebruik van de Food & Waste Scan op de Zorgtotaalbeurs. Naast lagere voedselkosten, resulteert minder verspilling ook in lagere afvalverwerkingskosten.Duurzaam imagoDe Scan is ontwikkeld door adviesbureau The FoodProfessor. Volgens de ontwikkelaars heeft de Scan niet alleen financiële voordelen voor de gebruikers. Het gebruik van de tool zou het duurzame imago van instellingen kunnen verbeteren en het bewustzijn van zorgprofessionals vergroten.Cordaan heeft vestigingen in Amsterdam, Diemen, Zaanstad, Huizen, Maartensdijk en Nieuw Vennep. Andere organisaties kunnen tegen betaling van jaarlijkse licentiekosten gebruik maken van de Scan. De FoodProfessor verwacht dat bedrijven de kosten binnen één tot drie maanden terugverdienen. Bron: The FoodProfessor | Foto: Lance Cheung USDA, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)