Redactie DuurzaamBedrijfsleven.nl 11 september 2012, 11:51

Innovatie leidt tot 50% minder energie in voedselindustrie

6312308243 2d1b928b78 o1 e1347356591525

Een nieuwe techniek ontwikkeld aan de Wageningen Universiteit kan leiden tot 50 procent besparing op energie en water in de voedselindustrie.

Promovenda Anna van Dinther, inmiddels doctor, vertelt dat scheidingsprocessen vaak niet effectief zijn. ‘’Op het moment wordt gebruik gemaakt van een filter. Daarin zitten gaatjes waar vloeistof doorheen stroomt, maar deeltjes achterblijven’’, zegt Dinther. Het probleem is dat de deeltjes teveel ophopen waardoor het filter verstopt raakt. Een oplossing is om de vloeistof te verdunnen met water. Dit kost naast veel water ook extra energie.

Slimme voorselectie

Dinthers innovatie maakt een voorselectie tussen de verschillende soorten deeltjes. Wanneer een vloeistof met onoplosbare deeltjes(suspensie) door een buis stroomt hebben de grote deeltjes de neiging om sneller te bewegen en naar het midden te gaan.

Daar heeft Dinther handig gebruik van gemaakt. Het filter is aangepast op de verschillende groottes, waardoor de vloeistof soepeler door de filter stroomt. Dit bespaart tenminste 50 procent energie.

Toepassingen

Volgens Dinther is de techniek geschikt om bijvoorbeeld gistcellen uit bier te halen. Nog interessanter is bierslurrie, een restproduct van het brouwproces, dat met de nieuwe techniek verder verwerkt kan worden tot sixpacks. Andere voorbeelden zijn het scheiden van vetdeeltjes uit melk en het zuiveren van water.

 Foto: Klaas

Greenclouds: efficiënte handelsbeurs voor IT-capaciteit

De groei van Facebook, Twitter, Google en iCloud van Apple zorgen wereldwijd voor een groeiende vraag naar IT-capaciteit. We staan er nauwelijks bij stil, maar tweeten, e-mailen, foto’s opslaan in de cloud en je status posten vereist rekenkracht, en dus energie. Datacenters zijn daarmee de fabrieken van de 21e eeuw, en deze kunnen veel duurzamer. Ook datacenters krijgen stroom van kolencentrales en daarnaast springen ze niet altijd even zuinig om met energie. Een paar cijfers Alle datacenters bij elkaar zorgen jaarlijks voor 170 miljoen ton CO2-uitstoot, wat vergelijkbaar is met de uitstoot van de mondiale luchtvaartindustrie. Intussen groeit de vraag naar IT-capaciteit onverminderd door, vooral door cloud computing. Meer mensen zijn vaker online. Verwacht wordt dat in 2020 twee miljard mensen actief zijn op internet, twee keer zo veel als nu. Bovendien wordt maar 15 procent van de IT capaciteit wordt gebruikt: IT-beheerders richten hun serverparken in op pieken in de vraag naar opslag- en rekenkracht, en dat liefst met een ruime marge. De ‘lege’ capaciteit vraagt echter wel continu energie.  Een capaciteitsgebruik van 50 procent reduceert het aantal nieuwe servers met een factor vier in het eerste jaar. Overcapaciteit matchen met ondercapaciteit Greenclouds brengt vraag en aanbod van IT-capaciteit bij elkaar in een open cloud-omgeving. Overcapaciteit wordt gematcht met ondercapaciteit. Het resultaat: efficiënte marktwerking, efficiënt energieverbruik en een verwachte besparing van 57 miljoen kilo kooldioxide in Nederland. Wereldwijd moet dat zelfs 57 miljard kilo zijn. Het idee voor Greenclouds dateert van 2008, en komt van Peter Zonneveld – destijds verantwoordelijk voor de Europese Utility Business bij HP – en Michel Korperhoek, die toen voor Capgemini werkte. “Het is de eerste handelsbeurs voor IT-overcapaciteit”, vertelt Zonneveld. “We brengen het bij elkaar vanuit datacenters en verdelen het via een online-portaal onder bedrijven, serviceproviders en datadistributeurs.” Greenclouds is de eerste handelsbeurs voor IT-overcapaciteit, wereldwijd. Peter Zonneveld, CEO GreencloudsGroen alternatief Elk datacenter dat capaciteit levert, kan dit op elk gewenst moment terugclaimen, zonder dat dit impact heeft. Het draait volautomatisch door op een andere plek in de cloud. Zonneveld: “Zo kun je altijd gebruikmaken van de cloud. Door de match ontstaat het duurzame karakter. Wat de een niet nodig heeft, kan de ander goed gebruiken.” Gebruikers zijn enthousiast, en zien Greenclouds als groen alternatief voor cloudproviders zoals Amazon, Rackspace en Verizon. Quintijn Knepper, directeur van IT-beheerder Jitscale: “Wij willen onze klanten een groen alternatief kunnen bieden.” --- Greenclouds is genomineerd voor de Accenture Innovation Awards. Stemmen kan via de pagina’s met deelnemers op de Innovation Awards-website. Lees meer over social voting voor de Publieksprijs.