Eva Segaar 02 november 2022, 11:40

Steeds meer bedrijven stellen ambitieuze klimaatdoelen, zo blijkt uit onderzoek

Uit onderzoek van de Universiteit van Amsterdam (UvA) blijkt dat er steeds meer bedrijven bijkomen die ambitieuze klimaatdoelen stellen. Maar er is helaas ook een deel dat afhaakt en helemaal geen verduurzamingsambitie heeft.

Adobe Stock 476809723

Dat blijkt uit de woensdag verschenen Innovatie Monitor. De meerderheid van de Nederlandse bedrijven (59 procent) heeft inmiddels ambitieuze klimaatdoestellingen die ervoor moeten zorgen dat ze uiterlijk in 2030 een verwaarloosbare ecologische voetafdruk hebben. Het percentage dat mikt op 2050 (22 procent) blijft gelijk.

“De energie- en grondstoffencrisis alsmede toenemende druk vanuit de maatschappij en overheid op verduurzaming draagt bij aan dat bestaande bedrijven hun klimaatambities opschroeven”, zegt onderzoeker Henk Volberda. “Ons onderzoek onderstreept dat een toenemend aantal bedrijven in Nederland op de goede weg is om de ecologische voetafdruk te beperken.”

Lees ook: Interview met Noorse klimaatpsycholoog: “Het draait allemaal om hoe je het verhaal vertelt”

Geen klimaatambities

Toch is er een deel van de bedrijven (19 procent) dat helemaal geen klimaatambities heeft. Volgens de onderzoekers zitten bij die bedrijven vooral de grote uitstoters die cruciaal zijn voor het behalen van de klimaatdoelstellingen.

Onderzoeker Volberda noemt het schokkend dat een deel van de bedrijven die intensief belastend zijn geen ambitie heeft om hun ecologische voetafdruk te beperken. “Hun eigen winstgevendheid wordt daarbij als belangrijker ervaren dan de impact voor mens en milieu”, schrijft Volberda bij het onderzoek.

Als reden geven deze bedrijven dat ze niet mee willen doen aan de ‘klimaathype’, een deel vindt het een taak van de overheid en een deel geeft aan te denken dat het ten koste gaat van de winstgevendheid. “Maar uit recent onderzoek blijkt dat het minimaliseren van de ecologische voetafdruk juist een concurrentievoordeel kan zijn voor andere bedrijven die daarmee hun winstgevendheid versterken”, schrijft onderzoeker Volberda.

Milieu-investeringen bedrijven

Het CBS publiceert vandaag dat het aantal milieu-investeringen in 2021 14,2 procent van alle bedrijfsinvesteringen beslaat. In 2017 lag dat nog een stuk lager, namelijk op 4,6 procent. Maar in 2020 lag het dan weer hoger: 16,7 procent. Opvallend is dat energiebedrijven de meeste milieu-investeringen deden. Chemie, aardolie-, voedingsmiddelen- en de metaalindustrie investeerden daarna het meest.

Duurzame ontwikkelingsdoelen (SDG)

Volberda en zijn team keken ook naar de duurzame ontwikkelingsdoelen (SDG’s) en aan welke het Nederlandse bedrijfsleven vooral voldoet. Die blijken het meeste bij te dragen aan de economische ontwikkelingsdoelen. Het verduurzamen van het leefklimaat, door de biodiversiteit of schoon water te bevorderen, worden als minste van de doelen gekozen.

De onderzoeker noemt het zorgelijk dat er voornamelijk aandacht is voor de meer economisch georiënteerde SDGs die in het verlengde liggen van de bestaande verdienmodellen van bedrijven. “In een tijdperk waarbij de negatieve impact van bedrijven op de maatschappij onder een vergrootglas ligt, is het essentieel dat bedrijven aantonen dat zij niet het probleem vormen, maar juist een belangrijk deel uitmaken van de oplossing.”

Lees ook: 10 vragen over Direct Air Capture: het verwijderen van CO2 uit de lucht

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.

Proef! – Borrelen met de vegan camembert van Mr. & Mrs. Watson’s

Ik stuitte onlangs op een ranglijst van voedselproducten met de grootste ecologische voetafdruk, en kaas stond op nummer drie. Drie! Alleen rund- en lamsvlees scoren slechter. Daar sta je dan met je vegetarische, ‘milieubewuste’ dieet. Een paar ontnuchterende feitjes over kaas: voor de productie van één kilo kaas is zes tot tien liter melk nodig. En om één liter melk te produceren, is weer negen vierkante meter land nodig. De ecologische voetafdruk van een broodje kaas is daarmee vergelijkbaar met die van een broodje ham. En dan hebben we het nog niet eens over het dierenleed gehad dat met melk- en kaasproductie gepaard gaat. Maar… Kaas is zo lekker! Ik ben dan ook al een tijdje op zoek naar een waardige, plantaardige vervanger. Maar vooralsnog zonder succes. De plantaardige plakken uit het supermarktschap zijn ongezond, hebben nauwelijks voedingswaarde en smaken simpelweg niet lekker. Doet Mr. & Mrs. Watson het beter?Proefpersoon: Hidde Middelweerd Dieetstatus: Glutenvrij en zo goed als vegetarisch. De keren per jaar dat ik vlees eet, zijn op één hand te tellen. De enige dierlijke producten die ik verder nog eet, zijn eieren, af en toe kwark, en kaas. Guilty pleasure: Kaas. Kaas! KAAS! Wat is het? Mr. & Mrs. Watson is een Amsterdams restaurant met een volledig plantaardige menukaart. Het doel van de initiatiefnemers: mensen op een inspirerende manier laten ervaren hoe bijzonder leuk en lekker veganistisch eten kan zijn. Een specialiteit van het restaurant is plantaardige kaas. Mr. & Mrs. Watson heeft verschillende varianten ontwikkeld, van vegan roquefort tot een plantaardige geitenkaas cream cheese, die in hun webshop te koop zijn. Ik proef vandaag de Original Camemberti, een veganistische camembert op basis van cashewnoten. Is de bereidingswijze ingewikkeld? Je pakt een mesje uit de bestekla, snijdt een stukje camembert af, en smeert of legt het op een toastje. Ik had er geen moeite mee. Jij ook niet, denk ik.Hoe ziet het eruit? Als een prachtig, rond stukje schimmelkaas. De kleur, het gewicht, de harde buitenkant, de zachte binnenkant… Op het eerste gezicht is de vegan camembert van Mr. & Mrs. Watson niet van echte camembert te onderscheiden. Pas als je hem opensnijdt, zie je het verschil. De binnenkant is beige, bijna oranje van kleur. Wanneer je op de ingrediëntenlijst kijkt, zie je uiteraard ook het verschil: 69 procent cashew, water, zout, gist en kurkuma. De geur en smaak… Een geur is er eigenlijk niet, ook nauwelijks als je hem opensnijdt. Maar is dat bij camembert op basis van zuivel wel zo? Dat weet ik eigenlijk niet en ik stoor me er in ieder geval niet aan. Smaak en textuur zijn veel belangrijker. Maar de textuur van de camembert valt me helaas wel een beetje tegen. Het is vergelijkbaar met een hele dikke humus, een klein beetje korrelig ook. Ik mis de ‘plakkerigheid’ van een camembert op basis van zuivel. Dan de smaak. Een beetje zurig, een beetje romig. Ik kan het niet echt plaatsen. Het heeft wel wat, maar het is niet heel bijzonder. En het is geen kaas. Nu hoeft een plantaardige vervanger van zuivelkaas natuurlijk niet exact hetzelfde te smaken, maar ik merk toch dat ik een beetje teleurgesteld ben. Ik had er meer van verwacht. Dat gezegd hebbende: smaken verschillen. Ik kan me heel goed voorstellen dat anderen de smaak van de camembert van Mr. & Mrs. Watson wél echt kunnen waarderen. Conclusie De camembert van Mr. & Mrs. Watson ziet er prachtig uit. Het oogt als een luxeproduct, dat thuishoort op een borrelplankje. De smaak vond ik minder opzienbarend en de textuur wat jammer. Een plantaardige vervanger voor kaas maken, is (volgens mij) heel erg lastig. Naar mijn mening lukt het Mr. & Mrs. Watson ook nog niet om die noot volledig te kraken. Maar het is vele malen beter dan wat er in de supermarkt te vinden is. Eindcijfer: 7Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.