De supermarktketen ondersteunt de beweging naar een meer plantaardig voedingspatroon, zo schrijft het. In de agrifood-wereld staat die beweging bekend als de eiwittransitie. Die transitie moet ervoor zorgen dat in de toekomst 60 procent van de eiwitten afkomstig is uit plantaardige bronnen, omdat die een minder grote impact hebben op het milieu, dan het halen van eiwitten uit vlees.
Daarom breidt de super het plantaardige assortiment uit met 150 producten. Ook gaat het de plantaardige producten goedkoper maken. De prijsfavorieten binnen de AH-huismerk vleesvervangers worden verdubbeld. Zo is de prijs gelijk of soms zelfs lager dan vlees.
Lees ook: Supermarkt Ochama trekt prijs vlees en zuivelvervangers gelijk aan echt vlees en zuivel
Veldbonen in plaats van soja
Volgens de Albert Heijn bestaat het assortiment al uit meer dan duizend vega- en plantaardige producten, en worden daar nu nog eens 150 aan toegevoegd. Zoals de veldbonenburger. Naar eigen zeggen is Albert Heijn hiermee de eerste Europese supermarkt die een veldboon-product introduceert. Veldbonen lijken het meest op tuinbonen en gedijen goed in Nederland. Bijkomend voordeel: ze hebben een hoog eiwitgehalte (25 tot 30 procent). En ze binden stikstof. Nu verdwijnen de veldbonen vaak in veevoer, maar ze kunnen makkelijk als vervanger voor soja worden gebruikt.
Niet alle nieuwe producten worden goed ontvangen. Bijvoorbeeld de vegan oesterzwamreepjes. Daar kwam aardig wat kritiek op via sociale media. Oesterzwammen zijn paddenstoelen en dus plantaardig én vegan. Een etiket met vegan is daarom overbodig en vergelijkbaar met een vegan stikker op een zak appels.
Vraag naar plantaardig groeit
CEO Marit van Egmond ziet dat de vraag naar plantaardig groeit, “maar ook de behoefte aan meer gemak en inspiratie.” Daar probeert de supermarkt met deze nieuwe producten op in te spelen. Ook houdt het volgens Van Egmond de voedingswaarden van vleesvervangers van het eigen merk goed in de gaten. Het zout en verzadigd vet worden zo laag mogelijk gehouden, en er wordt gezorgd voor voldoende eiwitten, vitamines en mineralen. Zodat het volwaardige vervangers zijn.
De uitbreiding van de plantaardige schappen komt precies op tijd voor de week zonder Vlees en Zuivel. Die begint maandag 7 maart en loopt tot de 13e. Het is dit jaar voor het eerst dat ook zuivel aan de week is toegevoegd.
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
