Marc Seijlhouwer 24 maart 2021, 12:15

Voorspelling: vanaf 2025 eten we in Europa steeds minder vlees

Over twee jaar zullen plantaardige vleesvervangers die lijken op vlees goedkoper zijn dan echt vlees. Ook qua textuur en smaak zal het dan beter kunnen concurreren. En in 2035 kan 22 procent van de gegeten eiwitten wereldwijd een milieuvriendelijke bron hebben. Dat zijn enkele conclusies van een nieuw rapport over de eiwittransitie, de overgang van een dieet met vlees naar een plantaardiger eetpatroon.

Ghaly wedinly md54ida hii unsplash De conclusie van het rapport is hoe dan ook: vleesvervangers worden populairder, ook in markten waar nu nog volop vlees wordt gegeten zoals in Azië. Beeld: Unsplash

De Boston Consulting Group sprak met experts uit allerlei sectoren om uit te zoeken hoe de markt voor vleesvervangers zich ontwikkelt. De voorspellingen zijn onzeker, en afhankelijk van overheidsbeleid en wetenschappelijke doorbraken zal de toekomst er heel anders uitzien. Maar de conclusie is hoe dan ook: vleesvervangers worden populairder, ook in markten die nu nog volop vlees eten zoals Azië.

Vanaf 2025 eten we minder vlees

Volgens de onderzoekers kunnen Noord-Amerika en Europa in 2025 al ‘peak meat’ bereiken, het moment waarop de vleesconsumptie het hoogst is. Vanaf 2025 zal de consumptie dan dalen, ten faveure van plantaardige vervangers, kweekvlees en vlees op basis van micro-organismen zoals algen.

Lees ook: Miljoeneninvestering brengt kweekvlees stappen dichterbij

Dat scenario kan alleen realiteit worden met hard werk van voedselwetenschappers (die moeten zorgen dat vleesvervangers beter smaken, en dat de textuur beter wordt) en de overheid. Die laatste kan bijoorbeeld met CO2-belastingen vlees duurder maken, of de ontwikkeling van vleesvervangers stimuleren, bijvoorbeeld met subsidies die nu naar (vee)boeren gaan.

Veel mensen boeit vegavlees weinig

Als dat allemaal gebeurt kan wereldwijd 22 procent van het gegeten dierlijke eiwit in 2035 vervangen zijn door milieuvriendelijke alternatieven. Maar als dit alles niet gebeurt, is die stijging uiteraard minder sterk. Uit het onderzoek van BCG blijkt dat de grote meerderheid (66 procent) van de consumenten niet warm of koud wordt van vleesvervangers. Als die groep zich afkeert van de producten (omdat ze bijvoorbeeld nog te duur zijn, of niet lekker) zorgt dat voor een marginale stijging van het aandeel.

Kortom, de toekomst van vlees bereikt binnenkort een kruispunt. Het is aan overheden om een keuze te maken: inzetten op een duurzame eiwittransitie, of doorgaan op de vertrouwde weg. Met alle gevolgen voor het milieu van dien; de veesector is verantwoordelijk voor 15 procent van alle ‘menselijke’ CO2-uitstoot op aarde.

Lees ook: 'Minister van de nieuwe economie' over een vleesbelasting

Deel dit bericht op
Lees ook

Met Lego-blokjes en hoop wil Frank Holleman het voedselsysteem veranderen

Veel mensen willen hun eetpatroon wel aanpassen, maar weten niet hoe. Met Fork Ranger wil Frank Holleman de drempel verlagen. ‘Ik geloof dat gedragsverandering uiteindelijk leidt tot...

16 september 2026, 10:43

Boeren zoeken naar manieren om water op te slaan: 'Dat we hier gewoon datacenters neer moeten zetten, is onzin'

Een hete, droge zomer drukte boeren met de neus op de feiten: willen ze blijven boeren, dan moeten ze zich aanpassen aan een veranderend klimaat. Door water op te slaan, maatregelen te nemen tegen...

10 september 2026, 10:59
landbouw water tekort innovatie verzilting

Laat studenten je helpen om duurzame doelstellingen te halen

Dit is een gesponsord artikelBij Dopper, bekend van de gekleurde fles die op elk bureau prijkt, start elk jaar een nieuwe groep studenten. Ze onderzoeken hoe het bedrijf zijn duurzame impact verder kan vergroten. Volgens Isabel Machielse, people & culture manager bij Dopper, zijn zij een essentieel onderdeel van de organisatie. Dopper is B-Corp gecertificeerd, wat betekent dat zij voldoen aan hoge standaarden op het gebied van duurzaam en maatschappelijk ondernemen. “Wij zijn continu bezig met circulariteit en de SDGs (Sustainable Development Goals). Onze stagiairs helpen ons om onze doelstellingen te halen. Zij leren veel binnen Dopper, maar wij leren juist ook enorm veel van hen!”Dat elke stagiair een belangrijke kracht in de dop kan zijn, weet Machielse als geen ander. Zij startte zelf bij Dopper als HR-stagiair. De ideeën die zij tijdens haar stage ontwikkelde, leverden haar een vaste baan op bij het bedrijf.Platform voor duurzame stagesSuzanne Schneiders is één van de studenten die gericht op zoek ging naar een duurzame stage. Ze vond haar communicatie-stage via SDGs On Stage, een duurzame stagebank opgezet door verschillende hogescholen en Change Inc. “Dat werkte heel goed, omdat je er zeker van bent dat de bedrijven die erop staan ook echt met duurzaamheid bezig zijn.”Schneiders kon aan de slag bij Chainable, een circulair keukenbedrijf gericht op de sociale en vrije huursector. Ze onderzoekt hoe Chainable zijn circulaire boodschap beter kan overbrengen bij de doelgroep.Kansen gevenOprichter en CEO van Chainable, Simon Rombouts, heeft verschillende redenen om met stagiairs te werken. “Zij kunnen je ontzorgen met bepaalde aspecten van je bedrijfsvoering en brengen creatieve ideeën in. Maar daarnaast wil ik hen dezelfde kansen geven als ik zelf heb gehad. Het is belangrijk om te ontdekken wat je leuk vindt, om te groeien en om te leren in een veilige omgeving.”Stagiairs gaan al vanaf april op zoek naar een stage voor in september. Zet daarom je vacature voor een stagiair een paar maanden van tevoren alvast online bij SDGs On Stage.