Leestijd 2 minuten

3D-geprinte maaltijd verbetert eetlust van patiënten

Het EU-project Performance gebruikt een 3D-printer om gepureerd voedsel te verwerken tot vast voedsel voor patiënten met slikproblemen. Zo wordt het voor patiënten met dysfagie aantrekkelijker om het voedsel te eten.

3D-geprinte maaltijd verbetert eetlust van patiënten

De 3D-geprinte maaltijden van het Performance-project zijn geproduceerd op basis van patiëntgegevens als gewicht, gezondheid en voedselvoorkeuren. Dit maakt het mogelijk om gepersonaliseerde voeding voor patiënten in ziekenhuizen en zorginstellingen te produceren.

Het Performance-project maakt gebruik van een 3D-printer om vloeibaar, gepureerd voedsel voor patiënten met slikproblemen te verwerken tot vast voedsel. Zo kunnen patiënten met dysfagie hun gezondheid en eetlust verbeteren met voedsel dat aantrekkelijker oogt dan de traditioneel gepureerde maaltijden.

Aan het door de EU gefinancierde Performance-project zijn vijf landen, waaronder Nederland en Duitsland, en veertien bedrijven betrokken. Volgens het consortium veroorzaken slikproblemen als gevolg van een beroerte of dementie een tekort aan voedingsstoffen. Dit kan leiden tot gewichtsverlies of de ontwikkeling van ziektes.

Centraal productieproces

De 3D-geprinte maaltijden van Performance zijn zo verpakt dat ze gemakkelijk op te warmen zijn in een magnetron. Hierdoor kunnen de initiatiefnemers de maaltijden centraal produceren en gemakkelijk vervoeren naar verschillende locaties.

Het consortium zegt het concept verder te ontwikkelen voordat het op de markt wordt gebracht. Behalve voor zorginstellingen, willen de initiatiefnemers de 3D-geprinte maaltijden ook beschikbaar maken voor consumenten. 

Bekijk hier meer over het Performance-project.

Bron: Performance, Phys | Foto: Performance (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Zorgt zeewier voor milieuvriendelijke koeien?

Koeien die een voedingssupplement van zeewier krijgen, stoten 80 procent minder methaan uit dan koeien die gewoon voer krijgen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van de Amerikaanse UC Davis. Er is maar 80 gram zeewier per dag nodig voor de grote methaanreductie, maar het speciale zeewier is lastig te verbouwen en koeien die op een weiland grazen krijgen het niet makkelijk binnen.

Zorgt zeewier voor milieuvriendelijke koeien?

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazine


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu