Het Engelse Product Sustainability Forum (PSF) bundelde meer dan 150 studies naar de milieu-impact van veel verkochte voedselproducten. Volgens de onderzoekers veroorzaken deze 50 producten samen meer dan 90 procent van de totale CO2-uitstoot van supermarktproducten. Ze richtten zich daarbij met name op het Verenigd Koninkrijk.
Melk en vlees veroorzaken, zoals te verwachten, de meeste CO2-uitstoot. Daarnaast keek het rapport naar watergebruik en afval. Chocola is met afstand het meest waterverslindende product uit de lijst. Na chocola volgt geconcentreerd vruchtensap. Op het gebied van afval bleken brood, melk en aardappelen het vaakst onnodig te worden weggegooid.
Verbeterpunten
Volgens de onderzoekers is het onderzoek bedoeld om bedrijven te helpen met het effectief verlagen van hun milieu-impact. ‘Dit onderzoek laat bedrijven zien waar de mogelijkheden tot verbetering liggen,’ zegt Liz Goodwin, voorzitter van het PSF. ‘Door deze kansen uit te lichten geven we hele productieketens de mogelijkheid samen de belangrijkste punten te verbeteren.’
Het lijkt erop dat dit gaat lukken. Drie grote voedselbedrijven, Sainsbury’s, The Co-operative Group en Nestlé, gaan de lijst gebruiken om een aantal van de meest vervuilende producten aan te pakken. Zo gaat Sainsbury’s kijken naar de CO2-uitstoot van vlees, vis en pluimvee. The Co-operative gaat onderzoeken hoe het de afvalproductie in de ketens van melk, chocola en aardappelen kan verminderen en Nestlé gaat voor diezelfde producten onderzoeken of er efficiënter kan worden omgegaan met grondstoffen.
Bron: businessgreen
Foto: arbyreed via Flickr.com
