Dat blijkt uit een Sectoranalyse van ABN Amro. Daarin stelt de bank dat de Nederlandse economie zich herstelt en consumenten weer meer uitgeven voedingsmiddelen. Om winstmarges op de lange termijn te verbeteren, moet de sector zich blijven ontwikkelen, schetst ABN Amro.
Zo moeten bedrijven, naast productie, ook oog hebben voor hun omgeving, stelt de bank. Inzetten op duurzaamheid is volgens ABN Amro dan ook belangrijk, vooral nu uit de Monitor Duurzaam Voedsel blijkt dat consumenten voor het vijfde jaar op rij meer duurzaam geproduceerd voedsel hebben gekocht.
Voedselverspilling terugdringen
Het sectorrapport wijst ook de vermindering van voedselverspilling aan als een belangrijk aspect van duurzaamheid. Er liggen kansen en mogelijkheden voor bedrijven als het gaat om het minimaliseren van reststromen door de aanpassing van productieprocessen, stelt de bank.
Om daarvoor technologische oplossingen te ontwikkelen, adviseert de bank sectorbreed onderzoek. Naast het minimaliseren van reststromen, noemt ABN Amro de mogelijkheid van het opwaarderen van reststromen, door middel van hergebruik, combinaties of het creëren van andere afzetmanieren.
Recyclebare verpakkingen
Tot slot kan de industrie verspilling tegengaan door voedselverlies in de gehele keten te beperken, schrijft de bank. Hiervoor is volgens ABN Amro samenwerking nodig, maar ook ontwikkeling op het gebied van recyclebare verpakkingen, de verlenging van de houdbaarheid en de verkoop van afgekeurde maar nog goede producten via alternatieve afzetkanalen. Volgens de bank speelt de aanpassing van wet- en regelgeving hierbij een ‘cruciale rol’.
Om de productiewijze en kwaliteit van voedingsmiddelen aan de consument te tonen, noemt de bank transparantie noodzakelijk. Zo kunnen bedrijven nog een slag maken op het gebied van traceerbaarheid, procesverbetering en ketenverkorting, stelt de bank. Daarmee zouden ze het vertrouwen onder consumenten vergroten.
Bron: ABN Amro | Foto: Polycart, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
