De markt voor vleesvervangers stagneerde in het vierde kwartaal van 2021, zo blijkt uit het onderzoek. Terwijl het de afgelopen jaren juist aanzienlijk groeide. Gemiddeld over heel 2021 was er nog wel een groei van 8 procent, ondanks dat groei in de laatste drie maanden van het jaar stagneerde.
Om een beeld te krijgen bij de groei van de voorgaande jaren: in 2018 kochten we ruim 2,5 miljoen vleesvervangers, begin 2021 waren dat er bijna 4,9 miljoen.
Vegaburger vaak duurder dan vlees
Dat de markt voor vleesvervangers stagneert kan verschillende oorzaken hebben. Hoewel sommige supermarkten veel stunten met vleesvervangers, ligt de prijs van een vegaburger relatief hoger dan dat van vlees.
Lees ook: Supermarkten stunten met vlees én vleesvervangers
Ook kan het liggen aan het aanbod. Zo bestormde in 2019 de Beyond Meat burger de Nederlandse markt, waar veel over te doen was omdat het erg op echt vlees lijkt. Volgens ABN Amro econoom Nadia Menkveld waren er afgelopen jaar minder van dat soort innovaties. Dat komt volgens Menkveld omdat het nu moeilijker is voor producenten om te innoveren. “Zij zien de kosten stijgen, maar kunnen deze niet altijd doorrekenen aan de consument. Daardoor hebben ze minder geld voor vernieuwing”, zegt Menkveld tegen Nu.nl.
In het onderzoek zijn niet alle supermarktketens meegenomen. De Aldi, Lidl en Picnic ontbreken in de gegevens. De uitkomst over vleesvervangers is onderdeel van een groter onderzoek naar de voedselproductie nu de horeca weer open is.
Lees ook: Groei van vleesvervangerproducent Beyond Meat valt tegen, wat is er aan de hand?
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
