De Israëlische kweekvlees start-up Aleph Farms is initiatiefnemer van het onderzoek. Met dit experiment wil het bedrijf te weten komen wat het gebrek aan zwaartekracht doet met de kweekvleescellen, en hoe die cellen in een steak veranderen. Zodat astronauten in de toekomst wellicht vlees in de ruimte kunnen produceren.
Lees ook: Dit bedrijf gaat klimaatvriendelijke koeien fokken, die minder scheten en boeren laten
Kweekvleescellen goed bewaren
De vier ruimtevaarders vertrokken woensdag, en zijn op weg naar ruimtestation ISS. Daar blijven ze tien dagen. Ze nemen een speciaal systeem mee waarin de kweekvleescellen goed bewaard worden, en waarbij Aleph Farms het experiment vanaf aarde precies in de gaten kan houden. Bij terugkomst gaan de cellen naar Israël, waar onderzoek wordt gedaan naar de impact van de ruimtereis.
Volgens Aleph Farms komt het altijd van pas om processen te ontwikkelen onder extreme omstandigheden, zoals in de ruimte. “Daardoor kunnen we uiteindelijk een geautomatiseerd en volledig circulair systeem maken voor kweekvlees”, schrijft het bedrijf in een persbericht. “De steaks kunnen we dan produceren tijdens lange ruimtereizen.”
Lees ook: Na kweekvlees nu ook kweekchocolade?
CO2-uitstoot ruimtereis
De kweekvleesproducent gelooft namelijk dat zware omstandigheden voor zeer efficiënte processen zorgen. Door ze later op aarde hetzelfde uit te voeren, zal dat ook de CO2-voetafdruk van vlees naar beneden brengen, schrijft Aleph Farms in het persbericht. Dat er nogal wat CO2-uitstoot komt kijken bij een ruimtereis, gemiddeld zo’n 200 tot 300 ton – ongeveer drie keer heen en weer van Amsterdam naar New York – dat nemen ze dan maar op de koop toe.
Lees ook: Vanaf nu is alle zuivel bij cateraar Albron volledig biologisch
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
