Leestijd 2 minuten

Alle kleine beetjes helpen: platte pasta maakt transport van deegwaren makkelijker

We hebben het bij duurzaamheid vaak over grote projecten zoals de energietransitie. Maar uiteindelijk moeten we voor een CO2-arme toekomst ook heel veel kleine dingen verbeteren. Daarbij helpt elk initiatief. Zo kwamen wetenschappers met een manier om pasta platter te maken, waardoor transport eenvoudig en energiezuiniger wordt.

Pasta plat gekookt science
Op het moment dat de platte pasta het water raakt zetten deze ribbeltjes uit waardoor er pastavormen ontstaan. Beeld: Science Advances

De Carnegie Mellon University in de Verenigde Staten ontwikkelde een pasta die dankzij zijn unieke vorm droog plat is, maar tot een bekende driedimensionale vorm opzwelt als hij het water raakt. Als je de pasta daarna weer droogt (waarom je dat zou doen is overigens een raadsel) krimpt de deegwaar weer terug naar zijn platte vorm.

Kleine ribbeltjes op je macaroni

Dat lukt dankzij heel specifiek gekozen microribbeltjes in het oppervlak van de pasta. Op het moment dat de platte pasta het water raakt zetten deze ribbeltjes uit, net als de rest van het deeg, waardoor er allerlei bekende pastavormen ontstaan. Maar er zijn ook exotischer varianten mogelijk, zoals een roos gemaakt van pasta.

Het onderzoek begon volgens de onderzoekers vanuit duurzaamheid. Platte, stapelbare pasta past makkelijker in een verpakking dan de driedimensionale pasta’s als penne of farfalle. Je hoeft minder lucht te verpakken en de pasta past beter op elkaar. Hoe kleiner en platter de verpakking, hoe makkelijker het in een vrachwagen past en hoe kleiner de voetafdruk van transport van een pastaverpakking.

Dit idee werkt goed in de meubelwereld, waar platte verpakkingen (bijvoorbeeld voor IKEA-meubelen) al een tijdje de norm zijn. Of het voor pasta net zo’n impact gaat hebben? Er wordt over de hele wereld een heleboel pasta gegeten, en die moet allemaal in vrachtwagens getransporteerd worden. Zelfs een klein beetje besparing kan dan een groot effect hebben.

Meer weten over duurzame meubels? Lees het hier

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu