Redactie DuurzaamBedrijfsleven.nl 07 november 2018, 15:06

Amsterdams kruidenmerk breidt vers circulair kruidenconcept verder uit

Iedereen kent het wel: verse kruiden, maar verpakt in plastic bakjes, of in een potje. Wel vers, maar niet duurzaam of circulair. Het Amsterdamse kruidenconcept Hrbs maakt daar een einde aan en combineert vers met duurzaam en circulair.

Kruiden

Hrbs produceert de kruiden lokaal, zonder afval en vers. Ook de verpakking gaat anders dan normaal. Geen potjes of losse plastic bakjes, maar in een grote kweekbak. In deze bak krijgen de gewassen voldoende ruimte om verder te groeien als ze afgeleverd zijn. Klanten kunnen hierdoor langer gebruikmaken van de kruiden.

Het Amsterdamse kruidenconcept Hrbs is binnenkort ook bij de groothandel te verkrijgen. Het bedrijf is een samenwerking aangegaan met versleverancier Smeding, die onder andere in alle groothandels van Sligro een eigen winkel heeft.

Circulair

Als alle kruiden geoogst zijn, levert Hrbs een nieuwe volle tray. De gebruikte aarde komt op de composthoop terecht, de oude kweekbak wordt opnieuw gebruikt.

Het bedrijf wil niet alleen op een duurzame en circulaire manier voedsel produceren, maar wil met het concept ook de werkomgeving vergroenen. “De gewassen vormen een onderdeel van een steeds belangrijker wordend groen interieur wanneer je ze met de meubels plaatst in een chique lounge of open keuken in een restaurant”, stelt het bedrijf.

Andere initiatieven

Lokaal kruiden kweken gebeurt al langere tijd op meerdere plaatsen.  Zo gebruiken chef-koks van een restaurant in de Amsterdamse Bijenkorf kruiden die in het restaurant gekweekt worden en stookt de Groningse destilleerderij Hooghoudt jenever van lokaal verbouwde kruiden. Ook de opslag van kruiden is duurzaam te maken De FreshCabinet biedt een kast aan waarin kruiden en planten minimaal acht dagen vers blijven.

Bron: Hrbs | Afbeelding:

De (on)mogelijkheden van duurzame zakenreizen

De impact van vliegen op het klimaatHet is van belang dat we juist op het gebied van mobiliteit, en specifiek vliegreizen, impact gaan maken. De luchtvaartsector draagt momenteel tussen de 3,5 en 4,9 procent bij aan de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Met een gemiddelde jaarlijkse groei van 5 procent van de sector zelf, kan dit percentage nog enkele tientallen procenten oplopen. Aangezien de luchtvaartsector, evenals de scheepvaart, niet valt onder het klimaatakkoord van Parijs, zijn zij niet gebonden aan reductiedoelstellingen. De initiatieven die bijdragen aan het oplossen van het probleem zijn onvoldoende om binnen 10 tot 20 jaar de sector te verduurzamen. Het is dus van belang dat naast de luchtvaartsector ook de (zakelijke) reiziger zelf actie gaat ondernemen. De kansen en mogelijkheden voor deze partijen worden op 29 november besproken in een interessante paneldiscussie met onder andere KLM, NS en PwC.Bedrijfsleven kan het verschil makenInternationaal opererende bedrijven kunnen, als grootafnemers van vliegreizen, de klimaatimpact van hun zakelijke vluchten snel verminderen. Dit kunnen ze doen door hun CO2-uitstoot te vergroenen, uitstoot te verminderen door te kiezen voor CO2-efficiënte vluchten en een deel van de vliegreizen te vermijden, door de trein te stimuleren en videoconferencing te gebruiken. Dit is niet alleen een noodzaak vanwege het klimaat, maar ook een kans om de werk-privé-balans van medewerkers te verbeteren en om kosten en tijd voor de organisatie te besparen.Het heilige huisje blijft staanUit het onderzoek van Climate Neutral Group blijkt dat vliegen bij veel organisaties het ‘heilige huisje’ blijft. Met de groeiende media-aandacht voor de negatieve impact van vliegreizen stijgt het besef dat een ander reisgedrag gewenst is. Tegelijkertijd is de bedrijfsvoering van veel organisaties afhankelijk van het bezoek van hun internationale kantoren, klanten of onderzoekslocaties. Daarbij komt dat er voldoende draagvlak moet zijn om dit binnen organisaties op te pakken. Steun van de medewerkers, op alle lagen van de organisatie, is van groot belang. Het inzetten van Climate Champions die deze boodschap actief uitdragen en de duurzame maatregelen vastleggen in een reisbeleid helpt om de verandering door te voeren.Reductie op kosten én CO2 mogelijkUit onderzoek van Climate Neutral Group blijkt dat CO2-reductie op zakelijke vliegreizen zeer goed mogelijk is. Het kan een besparing van 10 tot 25 procent in CO2 en 6 tot 15 procent in kosten opleveren. Resultaten van het onderzoek zijn verwerkt in een whitepaper. De Climate Neutral Group heeft de ontwikkelingen vanuit de politiek, techniek en de luchtvaartsector zelf op een rij gezet. Daarnaast leer je meer over de status quo onder het bedrijfsleven en de oplossingen die voor handen zijn.Download het WhitepaperDuurzame zakenreizen in de praktijkMeer weten over het opstellen van een duurzaam zakenreisbeleid? Sluit aan voor een ontbijtsessie op 29 november op Schiphol. Hier gaan Barry ter Voert (KLM), Roger van Boxtel (NS), Annemieke Nijhof (Klimaattafel Mobiliteit), Joris Melkert (Luchtvaartexpert) en Maarten Dansen (PwC) met elkaar in gesprek over de mogelijkheden en de kansen. Hoe combineren we de voordelen van vliegen voor internationaal ondernemen met een duurzame bedrijfsvoering? Na afloop weet je waar jij met jouw organisatie en collega’s het verschil kunt maken!Afbeelding: Adobe Stock