Leestijd 2 minuten

Babylonisch biertje is broodnodig

Een nieuw Belgisch biertje is deels gemaakt van onverkocht brood om voedselverspilling tegen te gaan. De Brusselse bierbrouwerij Beer Project bracht verschillende spelers bij elkaar om het bier te ontwikkelen.

Externe banner Premium

Het bier heet Babylone, vernoemd naar de oude stad in het vroegere Mesopotamië. De Babyloniërs behoorden tot de eersten die bier brouwden. Dat maakten ze van gefermenteerd brood. Het nieuwe recept is dan ook geïnspireerd door de oude cultuur.

Het Belgische bier bestaat voor 30 procent uit brood. De brouwerij Beer Project kreeg het idee om brood te gebruiken om voedselverspilling tegen te gaan. Zo'n 12 procent van het voedsel dat consumenten weggooien, bestaat uit brood. Het is bier is ontwikkeld in samenwerking met de duurzame ontwikkelingsorganisatie CODUCO. Na een jaar van ontwikkeling is het nieuwe biertje klaar.

 

Experimentele brouwerij

 

Dit weekend wordt Babylone gepresenteerd in Brussel. In ieder glas bier zijn gemiddeld twee sneeën brood verwerkt. De organisatie Groot Eiland haalt iedere dag onverkocht brood bij de keten Delhaize. Vervolgens drogen en vermalen de medewerkers het brood tot nieuwe bloem. Het Beer Project maakt hier bier van met hop en gerst.

Het bier wordt gebrouwen in een nieuwe micro-brouwerij in Brussel. Dit is een experimentele brouwerij van Beer Project, waar het bedrijf door middel van crowdfunding atypische bieren creëert. Volgens een testpanel heeft Babylone een exotische smaak, vergelijkbaar met geroosterd brood.

 

Bronnen: Beer Project, The British Guild of Beer Writers | Foto: Quinn Dombrowski  via Flickr, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Change Inc.

schrijf je in voor de nieuwsbrief

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!

Schrijf je nu in

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten


Lidmaatschap

Inloggen

Nieuwsbrief & Memberships


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu