Na vier edities van de FoodBattle, start eind dit jaar de FoodBattle 2.0. Deze battle richt zich behalve huishoudens en overheidsinstanties ook op het bedrijfsleven. Zo kunnen bedrijven een battle voor hun medewerkers organiseren, maar ook voor klanten of relaties.
Volgens Hilke Bos-Brouwers, coördinator van de FoodBattle en onderzoeker bij Wageningen UR Food & Biobased Research, kunnen bedrijven de battle optimaal integreren in hun beleid. “Op die manier kunnen ze synergie creëren met andere initiatieven van hun organisatie, zoals duurzaam voedsel, gebruik van grondstoffen, afvalmanagement of circulaire economie”, zegt ze.
Zo heeft tijdens eerdere edities een aantal supermarkten de FoodBattle gebruikt om te experimenteren met ideeën die mogelijk een oplossing zijn om de voedselverspilling binnen het eigen proces terug te dringen.
“Bijvoorbeeld om te kijken wat het effect is als producten die tegen de houdbaarheidsdatum lopen, eerder worden afgeprijsd”, zegt Desirée Meijer, woordvoerder van FoodBattle 2.0. “Ze keken onder andere naar hoe consumenten hierop reageren en tot hoeveel minder verspilling in de winkel dit leidt.”
Toegankelijk
Volgens de ontwikkelaars, Wageningen UR Food & Biobased Research, Voedingscentrum en Milieu Centraal, wordt de komende editie toegankelijker voor groot publiek. Dit heeft onder andere betrekking op het tijdstip waarop de FoodBattle kan worden gehouden.
“Tot nu toe waren er vaste periodes waarop de battles plaatsvonden, in het voorjaar en najaar”, zegt Meijer. “Straks kunnen organisaties zelf bepalen wanneer ze een FoodBattle houden.”
Bron: FoodBattle | Foto: Håkan Dahlström, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
