Bloed en botten van kippen bruikbaar voor kweekvlees

De kip houden we voor ei en vlees. Veren, botten en bloed belanden vaak op de afvalberg. Maar Singaporese wetenschappers denken er iets beters mee te kunnen; ze maken ‘voer’ voor kweekvlees. Is dit het pad naar de volledig recyclebare kip?

Kippenkweekmedium van bloed en botten
Het kweekmedium, links, is geschikt om vlees in te kweken | Credit: Nanyang Technological University

De onderzoekers ontdekten dat het ‘nutteloze’ afval van kippen wel degelijk bruikbaar is. De botten en het bloed kun je verpulveren om er vervolgens alle bruikbare bouwstoffen uit te halen. Denk aan aminozuren, vitaminen en zouten die een lichaam nodig heeft. Deze stoffen zijn essentieel als groeimedium voor cellen. Cellen van kweekvlees, bijvoorbeeld.

Synergie

En daar komt een opmerkelijke synergie naar voren. Singapore is namelijk het eerste land op aarde dat kweekvles van kip toestaat voor verkoop. Als de kippen-industrie het kweekmedium kan leveren halen zowel de kweekkip als de gewone kippenindustrie winst. Nu komt dat kweekmedium vaak van de foetussen die in geslachte koeien worden gevonden; mogelijk is het medium van kippen-afval op termijn goedkoper.

De veren van de kip kregen ook een tweede leven van de onderzoekers, maar wel op een heel andere manier. Door de veren heel voorzichtig te drogen en vervolgens te verpulveren kun je vezels uit het dons halen. Die vezels kunnen, gemengd met een hars, voor een plastic-alternatief zorgen dat niet onderdoet voor gewoon plastic. Handig, bijvoorbeeld als serveerschaal voor gebakken kip.

Kop-tot-kont

De twee technieken geven een nieuwe betekenis aan de ‘kop-tot-kont’-gedachte achter dieren eten. Als je zelfs de oneetbare delen kunt gebruiken voor een aspect van het eten, is dat duurzamer omdat je meer uit een beest haalt. Aan de andere kant gelden hier natuurlijk dezelfde reserveringen als bij ander wetenschapsnieuws. De techniek staat nog in de kinderschoenen, is duur en vooral: ingewikkeld. Het kost veel moeite om nuttige dingen uit kippenafval te halen. In een industrie waar mannetjeskuikens en masse verhakseld worden, lijkt het onwaarschijnlijk dat men elk grammetje bot of bloed nuttig wil gebruiken.

Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu