Leestijd 2 minuten

Brabantse fruitteler gaat met likeur verspilling tegen

De eigenaar van het fruitbedrijf Leon van Welie uit Stevensbeek maakt likeur van ‘lelijk’ fruit. Zo voorkomt hij dat 20 procent van zijn oogst wordt weggegooid.

Apple tree 1610345 1920

Dat schrijft het Cuijks Weekblad. Fruitboer Leon van Welie, eigenaar van het gelijknamige fruitbedrijf, teelt jaarlijks 400 ton fruit in het Noord-Brabantse Stevensbeek. Voorheen moest de teler circa 20 procent van zijn oogst weggooien, omdat de producten niet mooi genoeg waren voor verkoop, zoals gebutst fruit.

“Het ging mij steeds meer tegenstaan, er moest toch wat op te verzinnen zijn”, zegt Van Welie tegen het weekblad. Toen zijn vader op het idee kwam om van het ‘afvalfruit’ likeur te stoken, startte zijn zoon met een stage in een Duitse stokerij.

Duurzame likeur

Inmiddels worden de eerste likeuren verkocht. Voor de productie van de dranken zet Van Welie suiker uit het fruit in fermentatievaten om in alcohol. In de vaten past circa 1.000 liter, dat na een maand in een ketel wordt gepomp. Vervolgens haalt de fruitteler 85 procent zuivere appelalcohol uit de moes.

Omdat hij met puur fruit werkt, hoeft Van Welie, afgezien van ‘wat suiker’, naar eigen zeggen geen kleur-, geur- of smaakstoffen te gebruiken.

Door ongewild fruit te verwerken tot nieuwe producten, zoals likeur, gaat Van Welie voedselverspilling en afvalproductie tegen. Voor zijn duurzame productie ontving hij daarom € 100.000 subsidie van de provincie Noord-Brabant.  

Bron: Cuijks Weekblad | Foto: public domain

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu