Memphis Meats kweekt kleine hoeveelheden vlees, met behulp van cellen van koeien, varkens en kippen. Het is de start-up al gelukt om op deze manier hotdogs, worst, burgers en gehaktballen te maken. De vleesproducten uit het lab zijn volgens de start-up vrij van antibiotica, ontlasting, ziekteverwekkers en andere contaminanten die in conventioneel vlees kunnen voorkomen.
De start-up gebruikt de financiering naar eigen zeggen om zijn vooruitgang te versnellen. Zo wil Memphis Meats zijn kweekvleesproducten opschalen, terwijl kosten worden teruggedrongen. Uiteindelijk wil de start-up zijn productiekosten onder het niveau van die van echt vlees brengen, zodat het voor consumenten aantrekkelijker wordt om kweekvlees te kopen in plaats van echt vlees.
Daarnaast heeft het bedrijf plannen om de investeringen te gebruiken voor een verdubbeling van zijn personeelsbestand en verdere groei van zijn team van chef-koks, wetenschappers, creatieve mensen en zakenmensen te laten groeien.
Duurzame eiwitten
“Onze investering in Memphis Meats is een spannende manier voor Cargill om het potentieel in dit groeiende segment van proteïnemarkt te ontdekken”, zegt Sonya McCullum Roberts, president van growth ventures bij Cargill Protein, in een persbericht.
“Memphis Meats heeft de potentie om onze klanten en consumenten te voorzien van uitgebreide eiwitkeuzes. Dat is in lijn met onze missie om de wereld te voeden op veilige, verantwoorde en duurzame wijze.”
Plantaardige hamburgers
Bill Gates investeerde onlangs ook in de start-up Impossible Foods, dat plantaardige ham- en cheeseburgers maakt. De investering was onderdeel van een investeringsronde die in totaal $ 75 mln opleverde. Eerder behoorde Gates ook al tot een groep die in deze start-up investeerde.
Bron: Memphis Meats | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
