Leestijd 2 minuten

Cateraar komt met verspillingsvrij menu

Voedselverspilling taskforce

Cateraar Famous Flavours gaat een No Waste Menu aanbieden, een menu dat per evenement varieert, afhankelijk van verse, maar nog ongebruikte ingrediënten die op dat moment in huis zijn of worden geleverd door voedselinitiatief Instock. 

Met het No Waste menu wordt volledig gefocust op het tegengaan van voedselverspilling. Maximaal één dag voor het evenement kijken de chefs van Famous Flavours welke producten er in huis zijn. Hierdoor blijft het menu voor zowel de cateraar als de klant een verrassing tot het allerlaatste moment. 

Gehele proces zonder verspilling

Hun werkwijze houdt in dat gerechten tijdens het evenement worden klaargemaakt, zodat de hoeveelheid ter plekke kan worden bepaald en er geen gerechten verloren gaan. De cateraar is hierin consequent: het hele proces - van transport vanaf lokale leveranciers tot bereiding - verloopt geheel zonder verspilling. In samenwerking met voedselverspillingsinitiatief Instock, gebruikt Famous Flavours producten die anders niet meer worden gebruikt.

De cateringbranche is verantwoordelijk voor meer dan 25 procent van de 51.000 ton aan weggegooid voedsel in de Nederlandse horeca.

Lees ook

Bron: Famous Flavours | Afbeelding: Taskforce voedselverspilling

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu