Ernest van de Voort vertelt onder andere over The Greenhouse, het circulaire restaurant van Albron in Utrecht. Van de Voort dacht altijd dat hij mensen moest vertellen wat ze moeten eten om hun gedrag te veranderen. “Maar wat bleek? We moeten mensen eigenlijk gewoon de mogelijkheid geven. En dan maken ze vanzelf een andere keuze.” Hoe Albron dat bij The Greenhouse doet? Luister naar de podcast.
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
