Dit blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel van Wageningen Economic Research, die staatssecretaris Martijn van Dam van Landbouw dinsdag naar de Tweede Kamer stuurt. De consumptie van duurzame producten is voor het zesde jaar op rij toegenomen.
In supermarkten was de groei het hoogst, met 16 procent. De forse groei is mede te danken aan het feit dat supermarkten meer duurzamere producten in de schappen hebben gelegd. Daardoor kiezen klanten vaker voor een duurzaam alternatief, zo blijkt uit de monitor.
Ook in de horeca, zorginstellingen en catering zet de groei van de afgelopen jaren door, met 10 procent in 2015.
Duurzaam eten
“Steeds meer mensen kiezen bewust voor eten dat beter is voor de natuur, voor dierenwelzijn of voor hun gezondheid. Ook vorig jaar groeide het aandeel duurzaam eten fors”, zegt Van Dam in een persbericht.
“Dat is een belangrijke steun in de rug voor boeren, voedselproducenten en supermarkten die kiezen voor eten dat zo natuurlijk mogelijk wordt geproduceerd. Het laat ook zien dat er volop kansen zijn voor bedrijven die een gezonde toekomst van onze wereld voorop hebben staan."
Biologische producten
De productgroepen die het meest stegen, waren eieren en vis, met een stijging van respectievelijk 24 en 22 procent. Deze duurzame producten maken respectievelijk 39 procent en 26 procent uit van het totaal van verkochte eieren en vis. Ook brood, granen, koek en gebak groeiden in 2015, met 22 procent. De verkopen van koffie en thee namen met 17 procent toe en die van vlees met 19 procent.
De bestedingen aan producten met het keurmerk Biologisch stegen in 2015 met 10 procent. De onderzoekers schatten de totale besteding aan biologische producten, inclusief kanalen zoals biologische markten en boerderijwinkels, op ruim € 1,3 mrd.
Duurzame dranken
Duurzame dranken blijven achter bij de groei. De verkopen van deze productgroep daalden in 2015 met 9 procent. Dat komt volgens de opstellers van de monitor onder meer doordat de professionele markt in het algemeen minder dranken heeft geserveerd, met een extra daling in de omzetten van frisdranken en sappen met een keurmerk.
Bron: Ministerie van Economische Zaken, Monitor Duurzaam Voedsel 2015 | Open Grid Scheduler / Grid Engine, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
