De insectenproducten, afkomstig van de Zwitserse start-up Essento, bestaan uit een mix van meelwormen met rijst, wortel, selderij, prei en chili.
Duurzaamheid
Volgens Essento doet Coop er qua duurzaamheid goed aan om de insectenproducent in de schappen van zijn winkels te leggen. “Als levensmiddel overtuigen insecten in verschillende opzichten: ze hebben grote culinaire potentie, de productie van insecten is grondstoffenefficiënt en ze hebben een hoge voedingswaarde”, zegt Christian Bärtsch, medeoprichter van Essento, in een persbericht.
Voor Coop was het duurzaamheidsaspect dan ook doorslaggevend bij de beslissing om innovatieve activiteiten van Essento te ondersteunen. “Coop en Essento streven allebei naar duurzame oplossingen”, zegt Silvio Baselgia van Coop. “Onze samenwerking loopt al drie jaar en we zullen blijven samenwerken om insecten als voedsel te vestigen in Zwitserland.”
Bron: Coop | Foto: Coop
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
