Vion is de grootste slachter van
Nederland en heeft daarnaast productielocaties in België en Duitsland. Bij het
vleesconcern zijn 8.950 varkenshouders aangesloten. De veehouderij heeft door
de uitstoot van diverse broeikasgassen nadelige gevolgen voor het klimaat.
Wat die uitstoot precies is, heeft Vion uitgezocht.
CO2-footprint calculator
Volgens de organisatie is er veel data verzameld bij diverse partners. Alle input leidde
tot de zogenoemde CO2-footprint calculator. De meetmethode maakt gebruik van
berekeningen afkomstig van Wageningen Universiteit & Research (WUR). Er wordt
gerekend volgens de Product Environmental Footprint (PEF): de Europese
standaard voor het berekenen van de CO2-uitstoot van producten.
Van voer tot transport
De calculator maakt de totale emissies in de varkensvleesketen inzichtelijk, zoals methaan en CO2. Vion zegt dat het overgrote deel van de uitstoot plaatsvindt in de fasen vóór het slachten. Ruim 97 procent wordt veroorzaakt door de productie van voedsel, de uitstoot van de varkens en het transport. Volgens de vleesverwerker vindt minder dan 3 procent plaats bij Vion zelf.
Trend
De vraag om transparantie over de CO2-footprint van voedingsmiddelen komt voor een belangrijk deel vanuit de retailwereld, aldus Vion. Supermarkten zouden het steeds belangrijker vinden om informatie te geven over de duurzaamheid van producten.
Albert Heijn
Een voorbeeld is Albert Heijn, dat onlangs een uitstootstempel introduceerde die op diverse producten en recepten wordt geplakt. De labels zijn zowel online als in de winkelschappen terug te vinden. De invoering is al ingegaan en wordt stapsgewijs uitgebreid. Er worden vijf categorieën gehanteerd: zeer laag, laag, gemiddeld, hoog en zeer hoog. Op die manier moeten uitstootstempels klanten inzicht geven in de impact van hun boodschappen.
Reductie
De rekenmethode en het verkregen inzicht moeten zorgen voor de nodige CO2-reductie. Het idee is om samen met
transporteurs, varkenshouders, transporteurs en retailers de CO2-uitstoot in de
keten verlagen. Over dierenwelzijn wordt in het persbericht niet gesproken.
