Leestijd 2 minuten

Deze machine voorkomt dat avocado bruin wordt

De Australische start-up Naturo Technologies heeft een techniek ontwikkeld die gesneden en gepureerde avocado minimaal tien dagen vers houdt.

El mariachi loco 1389118 1920

Dat schrijft The Guardian. De start-up ontwikkelde de machine Natavo Zero, die het enzym uitschakelt dat er voor zorgt dat avocado’s na blootstelling aan zuurstof bruin worden. Dat doet de machine met behulp van door stoom gegenereerde drukfluctuaties. Dit proces doodt ook eventueel aanwezige schadelijke insecten.

De Natavo Zero kan circa vierduizend avocado’s per uur verwerken. Het eindproduct heeft dan geen toevoegingen, conserveermiddelen of verwerkingshulpmiddelen meer nodig, stelt Naturo Technologies.

Voedselverspilling tegengaan

Door avocado's langer houdbaar te maken, kan voedselverspilling worden teruggedrongen, stelt Naturo Technologies. “Het feit dat meer dan 35 procent van het op aarde geproduceerde voedsel wordt verspild – vanaf het moment van oogsten totdat het onze lichamen bereikt – is onacceptabel”, zegt het bedrijf tegen Metro UK.

Het bedrijf richt zich nu op grootschalige avocadoverwerkers, maar zegt dat het niet onmogelijk is om een vergelijkbare houdbaarheidsmachine op termijn ook op de consumentenmarkt te introduceren.

Bekijk hier hoe het rijpingsproces van een door de Natavo Zero behandelde avocado verloopt ten opzichte van een reguliere avocado:

Bron: The Guardian, Metro | Foto: public domain

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu