Deze ziekenhuizen in New York serveren straks standaard vegan maaltijden

In deze New Yorkse ziekenhuizen krijg je geen biefstuk, omelet of boter meer om aan te sterken. Hier zijn alle maaltijden voortaan standaard vegan.

Adobe Stock 500790072
In New York is het eten straks standaard veganistisch. | Credit: Adobe Stock

De New York City Health + Hospitals (H+H) hadden eerder al getest hoe de plantaardige maaltijden door patiënten werden ontvangen. In maart werden in alle elf de ziekenhuizen vegan lunches standaard uitgedeeld. Als een patiënt anders wilde, kon hij dat aangeven.

Uit de test bleek dat 60 procent voor de vegan optie koos als deze werd aangeprezen als ‘chef’s special’. Achteraf vond 95 procent zijn vegan maaltijd lekker.

Lees ook: Moederbedrijf Vivera weg uit de VS

Vegan sondevoeding

Omdat de vleesloze maaltijd zo goed werd ontvangen, besluiten de publieke H+H ziekenhuizen om alle maaltijden plantaardig te maken. Er wordt ook gekeken naar de optie voor plantaardige supplementen en vegan sondevoeding. Dat heeft een behoorlijke impact: de ziekenhuizen serveren jaarlijks ongeveer drie miljoen maaltijden. Als een patiënt echt niet vegan wil eten, kan hij of zij dat aangeven.

Burgemeester zonder ham

Het is een van de veranderingen die de nieuwe burgemeester Eric Adams, zelf ook vegan, doorvoert in 'zijn' New York. Sinds hij er burgemeester is, heeft hij meerdere plantaardige initiatieven ingevoerd, zoals ‘Plant-powerd Fridays’ op scholen.

Volgens Mitchell Katz, CEO van de H+H ziekenhuizen, is de keuze voor vegan maaltijden een logische. “We weten dat het beter is voor je gezondheid én het milieu,” zegt hij.

Lees ook: Nederlandse Meatable brengt gekweekt varkensvlees naar Singapore

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Nieuwsbrief & Memberships


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu