Deze ziekenhuizen in New York serveren straks standaard vegan maaltijden
In deze New Yorkse ziekenhuizen krijg je geen biefstuk, omelet of boter meer om aan te sterken. Hier zijn alle maaltijden voortaan standaard vegan.
In New York is het eten straks standaard veganistisch. | Credits: Adobe Stock
De New York City Health + Hospitals (H+H) hadden eerder al getest hoe de plantaardige maaltijden door patiënten werden ontvangen. In maart werden in alle elf de ziekenhuizen vegan lunches standaard uitgedeeld. Als een patiënt anders wilde, kon hij dat aangeven.
Uit de test bleek dat 60 procent voor de vegan optie koos als deze werd aangeprezen als ‘chef’s special’. Achteraf vond 95 procent zijn vegan maaltijd lekker.
Omdat de vleesloze maaltijd zo goed werd ontvangen, besluiten de publieke H+H ziekenhuizen om alle maaltijden plantaardig te maken. Er wordt ook gekeken naar de optie voor plantaardige supplementen en vegan sondevoeding. Dat heeft een behoorlijke impact: de ziekenhuizen serveren jaarlijks ongeveer drie miljoen maaltijden. Als een patiënt echt niet vegan wil eten, kan hij of zij dat aangeven.
Burgemeester zonder ham
Het is een van de veranderingen die de nieuwe burgemeester Eric Adams, zelf ook vegan, doorvoert in ‘zijn’ New York. Sinds hij er burgemeester is, heeft hij meerdere plantaardige initiatieven ingevoerd, zoals ‘Plant-powerd Fridays’ op scholen.
Volgens Mitchell Katz, CEO van de H+H ziekenhuizen, is de keuze voor vegan maaltijden een logische. “We weten dat het beter is voor je gezondheid én het milieu,” zegt hij.
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.