Dat schrijft Evmi.nl.
Aan het eind van elke werkdag houdt Berntsen brood over in zijn winkel in Didam. Voorheen werd het oude brood gedoneerd aan varkensboeren en een manege. De broodophaler is echter overleden, waarop de bakker besloot een nieuwe bestemming te zoeken.
Duurzame compost
Berntsen ontwikkelde het concept BakkersCompost, volgens de bakker een duurzaam, milieuvriendelijk en ‘uitermate geconcentreerd’ product. Zo is voor 1 hectare landbouwgrond slechts 7.500 kilo BakkersCompost nodig, ten opzichte van 20.000 kilo conventionele compost, schrijft Evmi.nl.
De bakker ontwikkelde het productieproces in samenwerking met het Noord-Hollandse bedrijf EcoCreation, dat sinds begin dit jaar een eigen lijn met composteermachines heeft. De machines zetten binnen 24 uur organisch afval om in compost. Daarnaast verlagen de machines het volume en gewicht van de compost met 85 procent.
Eerder vertelde Servan Kreher, oprichter van Ecocreation, in een uitzending van DuurzaamBV Radio hoe de composteermachines onder meer voedselafval omzetten tot compost. Beluister het gesprek terug via deze podcast:
Bron: Evmi.nl, BakkersCompost | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
