Chris Thijssen 28 september 2017, 09:38

Distilleerderij maakt whiskey en gin op basis van restbier

De Nijmeegse distilleerderij Anima, die volgende maand opent, produceert moutdranken op duurzame wijze uit restbier van een brouwerij uit de buurt. Zo krijgt het restproduct nieuwe waarde.

Shutterstock 533737267

Het restbier is afkomstig van Brouwerij de Hemel uit Nijmegen. Dit bier werd voorheen weggegooid.

Anima gebruikt de reststroom om er op traditionele wijze een alcoholhoudende drank van 75 procent alcohol uit de distilleren. Het distillaat is het hoofdbestandsdeel van de dranken van de distilleerderij, waaronder gin, jenever en whisky.

Brood van bierbostel

Meerdere ondernemingen richten zich op de verwaarding van restproducten uit het bierbrouwproces. Zo verwerken verschillende start-ups bierbostel tot nieuwe producten. Bierbostel zijn de granen die na het brouwen van bier overblijven. Bostel is rijk aan vezels en eiwitten en wordt vaak als veevoer verkocht.

Om het product hogere waarde te geven, verwerken onder meer de Nederlandse bedrijven BrouwBrood en Instock bierbostel tot voedzame producten, zoals brood en bierbostel. De Amerikaanse start-up Canvas gebruikt het ingrediënt zelfs voor de productie van plantaardige melk.

Bron: Anima | Foto: Shutterstock.com

Deel dit bericht op
Lees ook

Boeren zoeken naar manieren om water op te slaan: 'Dat we hier gewoon datacenters neer moeten zetten, is onzin'

Een hete, droge zomer drukte boeren met de neus op de feiten: willen ze blijven boeren, dan moeten ze zich aanpassen aan een veranderend klimaat. Door water op te slaan, maatregelen te nemen tegen...

10 september 2026, 10:59
landbouw water tekort innovatie verzilting

Nieuwsupdate: Glastuinbouw gaat CO2 afvangen uit buitenlucht en EU-pot voor energieonafhankelijkheid grotendeels onbenut

Dertien Nederlandse glastuinders gaan CO2 afvangen uit de buitenlucht voor gebruik in hun kassen. Verder in het nieuws: aandeelhouders Nike stemmen tegen transparantie over klimaatdoelen en...

10 september 2026, 07:32

Toename aantal ziekenhuizen met een patiëntenportaal

Dat schrijft het expertisecentrum Nictiz op zijn website.Het patiëntenportaal biedt niet alleen inzicht in gezondheidsgegevens, ook andere functionaliteiten worden vaak toegevoegd. Voorbeelden zijn de mogelijkheid om een afspraak te maken, vragenlijsten in te vullen of een vraag te stellen via een e-consult.Het e-health-expertisecentrum deed onderzoek naar het aantal patiëntenportalen op ziekenhuiswebsites. Van de tachtig onderzochte websites beschikken er 28 over een patiëntenportaal. In vijfentwintig hiervan kunnen patiënten hun onderzoeksresultaten inzien, in zeventien wordt hun medicatieoverzicht getoond.MedicatieveiligheidVooral de toename van het aantal patiëntenportalen waarin een medicatieoverzicht verschijnt, ziet Nictiz als een positieve ontwikkeling. Volgens de organisatie leidt patiëntenparticipatie tot grotere medicatieveiligheid, omdat patiënten zelf vaak het beste weten welke medicatie zij gebruiken.OnderzoekNictiz ging uit van tachtig ziekenhuizen, terwijl de Zorgkaart Nederland van belangenorganisatie Patiëntenfederatie 282 ziekenhuizen telt. Het verschil ontstaat, omdat Nictiz onder andere verschillende locaties van een ziekenhuis als één ziekenhuis telt.Lees ook:Huisartsen verenigen zich om e-health impuls te geven ‘Hybride operatiekamers laten patiënten sneller herstellen’ De kansen voor zorginnovaties grijpen met Internet of Things Bron: Nictiz Afbeelding: Shutterstock.com