Leestijd 2 minuten

Duurste restaurants ter wereld steunen duurzame vis

Twintig chefs van bekende en dure restaurants hebben zich aangesloten bij een wereldwijde campagne tegen overbevissing.

Duurzamevis800

De Save the Oceans: Feed the World campagne van de natuurbeschermingsorganisatie Oceana is ondertekend door twintig sterrenkoks. Onder hen zijn Ferran Adria van de elBulli Foundation in Spanje, Daniel Humm van Eleven Madison Park (VS) en Ashley Palmer Watts van Dinner by Heston Blumenthal uit Groot-Brittannië en drie-sterrenkok Joachim Wissler van Restaurant Vendôme in Duitsland.

Chefs hechten grote waarde aan wilde zeevis, zeevruchten en schaaldieren, zeggen de sterrenkoks. Niet alleen omdat zij letten op mooie ingrediënten in de keuken en op het bord, maar ook voor het behoud van zeeleven in de natuur.

De milieu-organisatie Oceana pleit voor bescherming van de leefgebieden en wereldwijde maatregelen tegen overbevissing en bijvangst. Overbevissing bedreigt niet alleen de vissoorten in hun voortbestaan, maar ook miljoenen mensen die voor hun levensonderhoud afhankelijk zijn van visvangst.

Bron: FSR Magazine, Oceana | Foto: Paleontour, via Flick (Creative Commons) (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven.nl)

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu