De 'eieren' zijn, in naam in elk geval, figuurlijk het symbool van de snelle groei van plantaardige eiwitten in voeding bij ook dit bedrijf. Het Koninklijke Royal Avebe wil daarmee de komende vijf jaar de transitie naar een meer plantaardige wereld versnellen.
Heilige aardappel
Hoewel de aardappel, en het zetmeel van de plant, voor het bedrijf uit 1919 heilig is, wordt ook gekeken naar nieuwe eiwitgewassen zoals veldbonen en erwten. Avebe, dat al plantaardig vlees, kaas, zuivel en zoetwaren op de markt brengt, richt zich na het ei op het maken van plantaardige ‘vis’.
Avebe is een coöperatie waar zo’n 2.300 boeren bij zijn aangesloten in Nederland en Duitsland met een hoofdkantoor in Veendam. Het is de grootste producent van aardappelzetmeel. Het maakt voedingsproducten, maar levert ook zetmeel en eiwitten van aardappel voor toepassingen in papier, plantaardige bouwmaterialen, textiel en de kleefstoffenindustrie.
Lees ook:
- Eieren met Pasen; welk ei is het meest duurzaam en diervriendelijk
- Een miljoenenproject om de eiwittransitie te versnellen
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
