De vraag heeft een simpel antwoord: de Kipster-eieren, te koop bij de Lidl, zijn verreweg het meest duurzaam. Dat blijkt uit onderzoeken van Dierenwelzijnscheck, een onafhankelijk bureau dat van een heleboel producten zowel de diervriendelijkheid als de CO2-afdruk onderzoekt. De eieren van Kipster hebben een CO2-voetafdruk van 1,3 kilogram CO2 per kilo eieren. Ter vergelijking: een gemiddelde kilo ei stoot 4 kilo CO2 uit.
Lokaal voedsel voor kip
Kipster scoort beter omdat het bijna alleen maar reststromen gebruikt als kippenvoer, en op de boerderij groene energie opwekt om de stallen te verwarmen. Ook maakt het uit dat de Kipster-eieren wit zijn; volgens Dierenwelzijnscheck vragen kippen die witte eieren leggen 7 procent minder voer per ei dan bruine eieren.
Het ei uit de Fruittuinen van West komt op de tweede plaats, maar die kun je alleen daar in Amsterdam kopen. De derde plaats is gereserveerd voor de Rondeel-eieren (alleen te koop bij Albert Heijn, 3,9 kg CO2 per kilo ei). Deze eieren scoren goed omdat de kippen voornamelijk lokaal verbouwd voedsel eten: graan en mais. Het kleine deel soja dat de kippen eten, is gecertificeerd en komt dus niet van onduurzame boerderijen in Zuid-Amerika, waar men vaak regenwoud kapt om soja te verbouwen.
Lees ook: Kooi-ei is voor klimaat beter dan scharrelei
Biologisch ei is niet beter
De Rondeel-eieren zitten met hun uitstoot rond het gemiddelde. Biologische eieren (4,4 kilo CO2) hebben realtief lage uitstoot door het gebruik van biologisch voer. Wel hebben deze kippen meer ruimte, waardoor de productie minder efficiënt is dan bij scharrelkippen (4,6 kilogram CO2 per kilo). Opvallend: vrije uitloop-eieren produceren net zoveel CO2 als scharreleieren. Wel hebben de kippen daar een prettiger leven.
Volgens Milieu Centraal ligt de uitstoot van een ei aan twee dingen: wat de kippen eten en hoe ze leven. Bij dat laatste kijkt Milieu Centraal breder dan Dierenwelzijnscheck, door ook de productie van fijnstof in de regio mee te nemen. Dieren die in een stal leven (en dus niet buiten komen) produceren minder fijnstof in de buitenlucht, omdat het gefilterd kan worden in de stal.
Voor fijnstof zijn kippen die binnen blijven dus beter. Maar het verwarmen, ventileren en verlichten van de stal kost energie. Voor een kilo kooi-eieren is de minste energie nodig, voor een kilo biologische eieren de meeste. Wel merkt ook Milieu Centraal op dat Eieren met On the way to PlanetProof goed scoren: in die stallen wordt groene stroom gebruikt. Rondeel en Kipster hebben dat keurmerk, net als Eike, Zorgeieren, Oerei en Blije kip.
Overigens was 2020 een slecht jaar voor het dierenwelzijn van kippen. De ophokplicht als gevolg van een besmettelijke variant van de vogelgriep zorgt ervoor dat kippen niet naar buiten kunnen om te scharrelen. De verplichting om kippen in de stal te houden zal waarschijnlijk nog tot na Pasen 2021 duren.
Lees ook: Lidl koopt overschot Kipster-eieren voor eerlijke prijs op
Klimaat en eieren
Als bewuste consument kun je dus het best naar de Lidl. Niet elke consument zal daar zin in hebben. “En als je als klant voor een enorm schap met eieren staat, weet je al snel niet meer wat je moet kiezen. Het is daarom ook aan de winkels om alleen eieren vanaf een bepaald welzijnsniveau aan te bieden”, vindt Laura Polderman van Dierenwelzijnscheck. “Bij de Plus en Spar bieden ze bijvoorbeeld alleen vrije uitloop-eieren en beter aan.”
Wel blijkt uit het onderzoek van Dierenwelzijnscheck dat álle eieren relatief goed scoren. “Kippen die commercieel gehouden worden leggen heel efficiënt eieren”, vertelt Polderman. “Daardoor liggen de cijfers qua uitstoot dicht bij elkaar, hoewel er qua dierenwelzijn grote verschillen bestaan.” Dat Kipster het op beide gebieden goed doet, is volgens Polderman prijzenswaardig. “Volgens mij is dat een signaal aan de andere eileveranciers om het beter te doen."
Bekijk hier de milieu-impact en diervriendelijkheid van alle eieren
Dit artikel verscheen eerder op 9 april 2020, en is sindsdien geüpdatet.
