Dat zei Volkert Engelsman, directeur van groente- en fruitdistributeur Eosta, vorige week tijdens de Nationale Voedseltop in Den Haag. Volgens Engelsman sprak de top mooie ambities uit, onder meer voor een eiwittransitie, waarbij voor meer groente en fruit wordt gekozen.
Bij gebrek aan een plan om dit te bereiken, is dit echter een ‘tandeloze tijger’, stelde de directeur na afloop van de Voedseltop. “De aanpak ontbreekt, terwijl Jumbo en Albert Heijn afgelopen jaar meer met kiloknallers hebben gestunt dan het jaar ervoor. En toen was ook al duidelijk dat vlees slecht is voor het milieu en de gezondheid. Een vleestaks is dan een logisch instrument. Als de staatssecretaris de vleestaks opzij schuift bij het eerste protest van de vleesindustrie, is dat geen sterk signaal.”
True Cost Accounting
Zolang er verkeerd gerekend wordt, krijgen duurzame ambities bovendien geen kans, stelt de Engelsman. “Je hoort telkens: het moet wel betaalbaar blijven. Als je naar de supermarkt gaat, zie je bergen betaalbaar eten. Dat zijn vooral bewerkte producten, die zijn opgevuld met suiker, soja en palmolie om de marge te verhogen. Dat betekent dat er veel externe kosten achter zo’n product verborgen gaan. Toch zijn ze betaalbaarder dan verse groente en fruit. Daar gaat iets mis.”
Het afwentelen van kosten moet stoppen, aldus de directeur. “Als je geen fiscale bonus-malusregelingen wil instellen om een gelijk speelveld te creëren, moet je op z’n minst eerlijk gaan rekenen.” Daarvoor kan volgens de directeur True Cost Accounting een oplossing zijn. Daarmee kunnen de ware kosten van voedselproductie worden berekend, inclusief verborgen sociale en milieukosten.
‘Echte prijs’ groente en fruit
Eosta voerde eerder al berekeningen uit om deze ‘echte kosten’ van groente en fruit inzichtelijk te maken. Daarmee wil het bedrijf aan consumenten tonen dat biologisch eten niet te duur is, maar gangbaar eten goedkoop.
Volgens Engelsman ontbrak dit geluid tijdens de Voedseltop: “Grote accountants als EY, KPMG en PWC, de National Capital Coalition, de World Business Council for Sustainable Development, de FAO, VNO/NCW, EZ, allemaal zijn ze ermee bezig. Waar waren ze?”
Bron: Eosta | Foto: Eosta
