Op de vijfde etage van het Veemgebouw op Strijp-S bevindt zich een systeem met plantenbedden op water en vier vistanks waarin forellen zwemmen, schrijft het Eindhovens Dagblad. De groenten en vissen worden geteeld in een aquaponics systeem. Hierbij dienen nutriënten uit de ontlasting van de vissen als voedingsstof voor de gewassen op de plantenbedden.
Geen bestrijdingsmiddelen
Vervolgens halen de planten de voedingsstoffen uit het water, waarna het water gezuiverd terugstroomt naar de vissen. Zo ontstaat er een circulair systeem. Volgens Duurzame Kost verbruikt het systeem dan ook 90 procent minder water dan nodig is voor conventionele landbouw. Daarnaast worden geen antibiotica of bestrijdingsmiddelen gebruikt.
LED-groeilichten
De planten, die in een ruimte zonder daglicht groeien, worden met behulp van LED-groeilichten van Philips Lighting voorzien van licht dat nodig is voor hun groei. Zo worden de gewassen, zoals sla, rucola en kruiden, in zes weken opgekweekt. De vis is in 30 weken op gewicht, schrijft het Eindhovens Dagblad.
Na de oogst gaan de groente en vis volgens Duurzame Kost naar lokale afnemers, zoals horecazaken en restaurants. De forel wordt daarnaast verkocht op de versmarkt op Strijp-S. In een later stadium worden naar verwachting ook rondleidingen georganiseerd.
Grootste stadsboerderij
In Den Haag bevindt zich ruim een jaar de grootste stadsboerderij van Europa, ook in een voormalig Philips-gebouw. Ook in deze boerderij worden groenten en vis in een aquaponics-systeem geteeld, zie infographic. Verschil is dat de groenten in een kas met daglicht worden geteeld.
Lees ook:
Business check-up: Duurzame stadslandbouw met aquaponics
Hoe Europa's grootste stadsboerderij de stad veerkrachtig maakt
City farming: vers voedsel in een kortere keten
Bron: Dagelijkse Kost, Eindhovens Dagblad | Foto: Minke Wagenaar, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
