Leestijd 2 minuten

Hagelslag van afgedankte groente tegen voedselverspilling

Orfi-food en Mont Blanc Foods werken aan de ontwikkeling van hagelslag op basis van afgedankte groente. Hiermee willen de bedrijven voedselverspilling verminderen.

3 Dprintedroastwithgnocchi C2 AE Biozoon2 C2015 original

Groentepops moeten een gezond alternatief worden voor cornflakes, hagelslag of muesli. Ze zijn gemaakt van groente die anders wordt weggegooid, omdat die niet de gewenste vorm of kleur heeft. Er worden verschillende groentesoorten gebruikt, waaronder wortel.

De komende tijd testen Orfi-food uit Groningen en Mont Blanc Foods uit Eelde de innovatie, die lijkt op vruchtenhagel. Daarna wordt de hagelslag getest door speciale testpanels. Vervolgens is het de bedoeling de groentepops te produceren in Groningen. Hiervoor stelt de provincie Groningen € 150.000 subsidie beschikbaar.

“We kunnen nu weer verder. De doelstelling is tweeledig”, zegt Leo den Hamer van Mont Blanc Foods tegen Dagblad van het Noorden. “We maken iets wat gezond is en zorgen voor minder afval doordat minder voedsel wordt weggegooid. Dat streven past in deze tijd.”

Paneermeel uit reststromen

De bedrijven zeggen tegen het dagblad dat ze hopen de groentepops binnen een jaar op de markt te brengen. Op den duur willen ze de mogelijkheden voor nieuwe producten op basis van afgedankte groente bekijken, zoals chips en mueslirepen.

Afgedankte groenten zijn niet de enige producten die Orfi-food nieuw leven inblaast. Zo maakt het bedrijf vezelrijk paneermeel uit reststromen afkomstig uit de aardappelzetmeelindustrie.

Voor zijn innovaties is Orfi-food in de race voor de titel ‘Meest innovatieve food start-up 2015’ van Ketchum Food Lab-competitie 2015. Daarvoor zijn ook de start-ups Seamore en Deata genomineerd.

Bron: Provincie Groningen, Dagblad van het Noorden, Ketchum Food Lab Competitie 2015 | Foto: Tim Taylor, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Nieuwsbrief & Memberships


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu