3 minuten lezen

HAK brengt gecertificeerd duurzame rode kool op de markt

Minister Carola Schouten (landbouw, natuur en voedselkwaliteit) nam deze week de allereerste gecertificeerd duurzame pot rode kool van HAK in ontvangst. De rode kool is ‘On the way to PlanetProof’-gecertificeerd, wat betekent dat de groente op duurzame wijze geteeld en verwerkt is.

HAK brengt gecertificeerd duurzame rode kool op de markt

De duurzame rode kool ligt vanaf november in de winkels. HAK vergezelt de lancering van de duurzame rode kool met een boodschap naar de rest van de keten: boeren die inzetten op duurzame teelt moeten daar financieel voor gecompenseerd worden.

Duurzame teelt

Wanneer boeren gewassen telen volgens de principes van On the way to PlanetProof, gaat dat vooralsnog gepaard met extra kosten. Bij duurzame rode kool gaat het om een meerprijs van zo’n 10 procent. HAK vergoedt deze kosten al aan de telers, maar pleit ervoor dat dit op termijn in de gehele keten gebeurt.

Adri den Dekker, directeur inkoop, landbouw & duurzaamheid van HAK: “Wij geloven dat lokaal en duurzaam geteeld en kwalitatief hoogwaardig voedsel de toekomst is. Het is duidelijk dat dit niet lukt zonder extra investeringen. Dat geldt niet alleen voor de telers, maar ook voor onszelf als volgende schakel in de keten. Maar dat geldt ook voor de volgende schakels in de keten. Het kan niet zo zijn dat enkel de boeren moeten opdraaien voor de kosten van het betere en weerbaardere milieu dat bewuste consumenten, bedrijven en politici voor ogen hebben.”

Meerprijs voor consumenten

Den Dekker benadrukt dat ook consumenten een rol spelen en zich moeten beseffen dat gezonde en duurzame voeding zijn prijs heeft. Dat is een uitdaging, stelt hij. Nederlanders bungelen namelijk onderaan de Europese lijstjes op het gebied van dagelijkse groenteconsumptie en geven in verhouding weinig uit aan voedsel. “Gemiddeld is dat minder dan 11 procent van ons inkomen”, zegt hij. “We moeten echt gaan inzien dat we op de bodem zijn gekomen van wat voedsel mag kosten.”

On the way to PlanetProof

On the way to PlanetProof is een onafhankelijk keurmerk dat 36 eisen stelt aan producten van boeren en tuinders, bijvoorbeeld op het gebied van gewasbescherming, bodemvruchtbaarheid, biodiversiteit, landschapsbeheer, water- en energieverbruik, verpakking en afval. Pas als een product aan deze eisen voldoet, wordt het keurmerk toegekend.

In het geval van de duurzame rode kool leidt het keurmerk bijvoorbeeld tot minder stikstof en fosfaat (door beperking van mestgebruik), beperkt gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en lager energie- en watergebruik.

Lees ook:

Bron & beeld: HAK

Lees ook


join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid
Afbeeldingen van changemakers

Aansluitend artikel

Change Daily: Voedselverspilling daalt nauwelijks en Unilever wil geen fossiele stoffen meer

Alles wat je moet weten over de wereld van duurzaamheid en innovatie in één handig nieuwsblog. Update 10:36 Bedrijfscateraar in coronatijd: interview met CEO Teun Verheij van Albron Gaan personeelsrestaurant ooit weer op volle kracht draaien? CEO Teun Verheij van Albron verwacht van niet. Daarom bereidt het foodservicebedrijf zich voor op een ander en meer wendbaar model. Op het gebied van duurzaamheid doet Albron echter geen enkele stap terug, benadrukt de topman. Hoe weet Albron duurzaamheid in elke vezel van het bedrijf te integreren? Daarover sprak DuurzaamBedrijfsleven met Verheij en met inkoopdirecteur Bart van Westreenen. Lees het artikel. Onderzoekers WUR brengen zwerfafval in kaart Onderzoekers van de Wageningen University & Research (WUR) hebben zwerfafval geanalyseerd, dat vrijwilligers van Natuurmonumenten op het eiland Griend hebben verzameld. Daaruit blijkt dat het grootste deel afkomstig is uit Nederland, maar een deel komt ook uit de omringende landen. De resultaten zijn gebaseerd op een analyse van zo’n 340 kilogram zwerfafval. Uiteindelijk zijn ongeveer 3.700 stuks zwerfaval in kaart gebracht. Geen fossiele stoffen meer in schoonmaakmiddelen Unilever Unilever wil in 2030 stoppen met het gebruik van fossiele grondstoffen in de productie van schoonmaak- en wasmiddelen. Daarvoor trekt het bedirjf een miljard euro uit. Merken als Omo, Glorix en Robijn gebruiken nu nog chemische ingrediënten die afkomstig zijn van fossiele bronnen. Daar moeten de komende tien jaar natuurlijke alternatieven voor worden gevonden. Er is dus veel onderzoek nodig in de laboratoria van Unilever. In tien jaar tijd daalde voedselverspilling nauwelijks Ondanks initiatieven van de overheid en het bedrijfsleven daalde de voedselverspilling de afgelopen tien jaar nauwelijks. Dat blijkt uit de nieuwste Monitor Voedselverspilling. Consumenten gooien weliswaar kilo's minder weg, maar in de hele keten is het effect daarvan niet zichtbaar. Mogelijk komt dat omdat producenten hun productie niet aanpassen aan de veranderende vraag. Duurzame troonrede 2020 Gisteren sprak hoogleraar Jan Jonker de Duurzame Troonrede van 2020 uit. De professor pleit voor een radicaal ander systeem, waarin alles eerlijker, duurzamer en circulairder is. Die grote ambities zijn niet in een dag gehaald, erkent hij, maar we moeten er wel nu mee beginnen. Lees hier de hele troonrede. Staal zonder CO2 in Zweden Maandag opende staalmaker SSAB een eerste proeffabriek om staal je maken met waterstof. In de fabriek worden straks pellets gemaakt van ijzererts zonder steenkool of aardgas. Het is het begin van een revolutie, volgens SSAB: fossielvrij staal. Daarmee kan Zweden alleen al zijn voetafdruk met 10 procent omlaag brengen. De Change Daily van gisteren gemist? Lees hem hier.

Change Daily: Voedselverspilling daalt nauwelijks en Unilever wil geen fossiele stoffen meer

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken by Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu