Dat meldt Hak in een persbericht.
Onder de naam Praktijklocatie Plantaardige Eiwitten (PPE) zetten de bedrijven en hogeschool in op een kruisbestuiving tussen het bedrijfsleven, studenten en de overheid. Het idee voor de samenwerking komt voort uit de Green Protein Alliance (GPA), waarvan zowel Hak als Schouten Europe deel uitmaakt. Doel van deze alliantie is het stimuleren van de consumptie van eiwitten.
Plantaardige voeding
De samenwerking van Hak en Schouten Europe met Has Hogeschool omvat onder meer de ondersteuning van de minor ‘Plant(w)aardige toekomst’. Beide ondernemingen leveren input voor ketenbrede projecten, waar studenten in multidisciplinaire groepen aan gaan werken. Daarnaast bieden beide bedrijven gastcolleges en afstudeerprojecten aan op het gebied van teelt, productontwikkeling of commercie in plantaardige voeding.
‘Groene eiwitten’
“Wij hebben veel kennis in huis over hoe je het eten van peulvruchten gemakkelijk en lekker kunt maken. We zien het als onze verantwoordelijkheid om die kennis over te brengen op de nieuwe generatie voedseltechnologen, fooddesigners, landbouwspecialisten en bedrijfskundigen”, zegt CEO Timo Hoogeboom van Hak in het persbericht.
“Er ligt een grote uitdaging, want de gemiddelde Nederlander eet nog steeds maar 20 procent van wat de gemiddelde Europeaan aan peulvruchten consumeert. Daarnaast zal de kruisbestuiving tussen ons, Schouten Europe, studenten en consumenten ons ook weer inspireren om nieuwe ideeën te ontwikkelen, zodat we de transitie naar meer ‘groene eiwitten’ op het bord verder kunnen versnellen.”
Convenant Plantaardige Eiwitten
Tijdens de Nationale Voedseltop, die vorige week in Den Haag plaatsvond, tekenden de voedselsector, minister Ploumen voor Buitenlandse Handel en Ontwikkelingssamenwerking en staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken, het Convenant Plantaardige Eiwitten. Het convenant moet leiden tot de productie van duurzamere eiwitten.
Bron: Hak | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
