Heet De Vegetarische Slager straks De Veganistische Slager?
Veel vleesvervangers van De Vegetarische Slager zijn al plantaardig, maar nog niet allemaal. De eivervangers van The EVERY Company gaan daar verandering in brengen. De twee merken kondigen hun samenwerking aan.
Veel vleesvervangers van De Vegetarische Slager zijn al plantaardig, maar nog niet allemaal. | Credits: De Vegetarische Slager
Het ingrediënt heet EVERY EggWhite en heeft dezelfde bindende eigenschappen als echte eieren. Het grote verschil is dat er voor de productie geen kippen nodig zijn. Het ingrediënt wordt namelijk gemaakt door middel van precisiefermentatie. Tijdens het fermentatieproces worden gist en suiker gebruikt om ei-eiwit te maken. Doordat de kippen uit de productie worden gehaald, zijn er geen stallen, kippenvoer en water nodig. Dat maakt dat de milieu-impact van de eivervangers lager liggen dan traditionele eieren.
Vleesvervangers
De plantaardig eiwitten van EVERY EggWhite kunnen worden toegepast in diverse producten, van gebak tot quiche. De Vegetarische Slager gaat het ingrediënt toevoegen in zijn vleesvervangers. Daardoor kunnen producten zoals de vegetarische kipworst en vegetarische saucijzenbroodjes binnenkort plantaardig worden.
Dieren de voedselketen uit
Op social media laat De Vegetarische Slager weten dat het ingrediënt perfect past bij de missie om dieren uit de voedselketen te bevrijden. “Na jaren van toegewijde inspanningen om ons productassortiment verder te veganiseren, heeft deze nieuwe samenwerking tot doel de laatste stappen van dit proces te versnellen en tegelijkertijd de heerlijke smaak en textuur van onze producten te behouden”, zo is te lezen op LinkedIn.
Het idee is dat de gefermenteerde eiwitten worden toegepast in diverse landen. De Vegetarische Slager verkoopt zijn vleesalternatieven onder andere in Nederland, Spanje, Duitsland, Spanje en het Verenigd Koninkrijk. Unilever, waar De Vegetarische Slager onderdeel van is, onderzoekt of de eivervanger een plek kan krijgen in nog meer producten.
Dat maakt dat de samenwerking enorm groot kan worden. Nick Toriello van The EVERY Company is blij dat de krachten worden gebundeld. “We zijn blij om samen te werken met De Vegetarische Slager om een oplossing te bieden voor hun vegetarische vlees. Onze zeer functionele, op humane wijze geproduceerde eier-ingrediënten verbeteren elke hap van hun heerlijke pasteitjes. Bij EVERY is het onze missie om hoogwaardige, overheerlijke producten te maken die beter zijn voor mens en planeet. Samen met Unilevers De Vegetarische Slager maken wij deze droom werkelijkheid”, aldus Toriello.
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.