De uitvinding van Condi Food controleert voedsel op een lopende band realtime. Het apparaat scant producten die over de lopende band gaan op ziekmakers, zoals bacteriën en chemicaliën.
De technologie is gebaseerd op technieken uit de ruimtevaart. Hiervoor gebruikt Condi Food onder meer hyperspectrale beelden en fluorescentie.
Verontreiniging
De Condi, zoals de innovatie heet, laat licht vallen op eten dat over de lopende band van een fabriek gaat. “Het eten kaatst het licht terug”, zegt Marco Beijersbergen, oprichter van Condi Food, tegen De Telegraaf.
“Daaraan kun je zien of iets gewoon kippenvlees is of verontreiniging, zoals een bacterie, zeepresten of chemicaliën”, vervolgt hij. “Elke stof heeft zijn eigen kleur, een soort vingerafdruk. Maar sommige van die kleuren kun je met het blote oog niet zien en soms kan de mens twee verschillende kleuren niet van elkaar onderscheiden. Dat kunnen wij zichtbaar maken.”
Beijersbergen verwacht dat de technologie in de toekomst conventionele meetmethodes met behulp van monsters en analyse in een laboratorium kan vervangen.
Scannen in supermarkt
Condi wordt de komende weken ingebouwd bij een vishandel in Rotterdam. Die verwerkt elk jaar 7 miljoen kilo vis. Volgens Beijersbergen zijn steekproeven straks niet meer nodig, want alle vis kan door de scanner.
Het apparaat is nu nog te groot en te duur voor consumenten, maar volgens Beijersbergen is het een kwestie van tijd voor dat consumenten de techniek gebruiken. “In 2025 zit onze techniek in iedere mobiele telefoon”, zegt hij.
Als tussenstap praat de oprichter nu met supermarkten over de plaatsing van Condi-voedselscanners in de winkel. Een klant kan dan zelf voor aankoop de kwaliteit van een product in de winkel inspecteren.
Bron: De Telegraaf, Condi Food | Foto: Anthony Albright, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
