Chris Thijssen 05 september 2016, 12:16

Kaasproducent speelt met weidekaas in op ‘toenemende vraag’

Doc Kaas, onderdeel van de Duitse zuivelonderneming DMK Group, start in oktober met de productie van kaas van weidemelk.

In eerste instantie komt de natuurgerijpte Gouda 48+ in diverse leeftijden met het weidemelklogo in Nederlandse supermarkten te liggen. De melk voor deze weidekaas wordt geleverd door Nederlandse leden-melkveebedrijven van coöperatie Doc Kaas B.A., die volledige weidegang toepassen.

Volgens Doc Kaas neemt de belangstelling voor zuivelproducten gemaakt van weidemelk toe. Met de productie van Weidekaas speelt de producent hier op in.

Weidegang stimuleren

Om weidegang bij zijn leden-melkveehouders te stimuleren, hanteert Doc Kaas het duurzaamheidsprogramma MelkKompas. Daarmee moedigt de coöperatie zijn leden aan hun koeien en jongvee te weiden, om het welzijn van de koeien te bevorderen. Melkveehouders die hun melkkoeien gedurende ten minste 120 dagen per jaar, minimaal 6 uur per dag in de wei laten grazen (of minimaal 720 uur per jaar), hebben recht op weidegangtoeslag.

Behalve op weidegang stimuleert Doc Kaas zich ook andere maatregelen voor duurzaam ondernemen. Zo sloot de zuivelcoöperatie in 2014 een Green Deal met de provincie Drenthe voor een programma gericht op energiebesparing en -opwekking op melkveebedrijven. Dit programma heeft voor verschillende melkveehouders tot aanzienlijke energiebesparing en CO2-reductie geleid.

Bron: Doc Kaas | Foto: Margo Akermark, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Dierenwelzijn Veeteelt Duurzame energie Energie-efficiëntie

Deel dit bericht op

Aansluitend Artikel

Big data brengt darmkanker sneller aan het licht

VU-informatici Mark Hoogendoorn, Reinier Kop en Annette ten Teije namen 263.000 anonieme, elektronische patiëntendossiers onder de loep. Zij werkten daarbij samen met onder andere maag-, darm- en leverarts Leon Moons (UMC Utrecht) en hoogleraar huisartsgeneeskunde Mattijs Numans (LUMC, VUmc).Bij 1.292 van deze dossiers was darmkanker geconstateerd. Door deze twee groepen (wel/geen darmkanker) naast elkaar te leggen, konden de onderzoekers voorspellende factoren voor darmkanker ontdekken.MetaboolsyndroomDe onderzoekers herbevestigden niet alleen bekende voorspellers voor darmkanker (leeftijd, ijzertekort, obstipatie), maar vonden ook een aantal nieuwe voorspellers. De belangrijkste daarvan is het metaboolsyndroom. Deze stofwisselingsaandoening werd al eerder gelinkt aan darmkanker, maar nu is deze directe link tussen de twee ook daadwerkelijk bewezen.DarmkankerDarmkanker is de tweede meest voorkomende vorm van kanker in Nederland. Juist bij darmkanker is het essentieel dat de diagnose zo vroeg mogelijk gesteld wordt. Big data kan daarbij een sleutelrol spelen.Dit geldt overigens niet alleen voor darmkanker, stelt informaticus Mark Hoogendoorn: “We hebben vooraf niet geprogrammeerd naar welke voorspellers de computer moest zoeken, zoals gebruikelijk bij medisch onderzoek op basis van data-analyse. Daardoor is dit model heel generiek toepasbaar op allerlei soorten data en kan dus ook toegepast worden om (nieuwe) voorspellers te vinden voor andere ziekten.”Data-analyseData-analyse wordt steeds belangrijker in medisch onderzoek, stelt Hoogendoorn: “Het is een steeds belangrijkere vorm van onderzoek. Data-analyse op zo’n grote schaal als wij dat nu hebben gedaan, is uniek in Nederland.”Het onderzoek leidde tot een publicatie in het wetenschappelijke tijdschrift Computers in Biology and Medicine.Big data in de zorgBig data speelt een steeds grotere rol binnen de zorgsector. Men slaagt er ook steeds beter in om data op een nuttige manier toe te passen. Zo is personalised medication bezig aan een opmars. Daarnaast wordt big data momenteel ingezet om sterfte door bloedvergiftiging terug te dringen.Bron: VU Amsterdam | Foto: public domain