Leestijd 2 minuten

‘Kansen voor eiwitterugwinning uit reststromen met waterwormen’

De productie van waterwormen biedt kansen voor het terugwinnen van eiwitten uit industriële reststromen, zoals voeding, zuiveringsslib en mest. Deze eiwitten kunnen vervolgens worden toegepast als eiwitrijk diervoeder, bijvoorbeeld in de viskweeksector.

Shutterstock 771859864

Dat blijkt uit onderzoek van Bob Laarhoven, die vrijdag promoveert aan de Wageningen Universiteit. Volgens Laarhoven is de mondiale aquacultuurproductie, ofwel viskweek, met circa 8 procent groei per jaar een van de sterkst groeiende productiesectoren. Het gebruik van vismeel en visolie in deze sector leidt echter tot een groter wordende druk op resterende natuurlijke voedselbronnen.

Alternatieve grondstoffen om de eiwitten en vetten uit vismeel en visolie te vervangen, worden vooral gevonden in de vorm van planten en algenconcentraten. Gebruik hiervan leidt volgens Laarhoven echter tot een ‘food-feed-competitie’. Daarnaast is voor vleesetende vis, zoals zalm, forel en tonijn, vismeelvervanging alleen gedeeltelijk mogelijk.

Vismeelvervanger

Hier zouden waterwormen kansen bieden, stelt Laarhoven in zijn onderzoek, met name de Lumbriculus variegatus (broze slibworm). Omdat aquatische wormen zich onder aan de voedselketen bevinden, voeden zij zich met mengsels van bacteriële, dierlijke en plantaardige aard en zijn ze mede daardoor goed te kweken met laagwaardige stromen uit de (voedings)industrie. De wormen kunnen vervolgens worden verwerkt als vismeelvervanger.

Afzetmarkt

Het Europese centrum voor duurzame watertechnologie Wetsus ontwikkelde eerder al een wormen-reactorsysteem, waarin wormen op verschillende reststromen uit de voedingsindustrie kunnen worden gekweekt.

Een opschalingsproef in samenwerking met het bedrijfsleven zou antwoord kunnen geven op de vraag of het wormen-reactorsysteem en de afzetmarkt klaar zijn voor vismeelvervangers op basis van aquatische wormen.

Bron: Wageningen Universiteit | Foto: Shutterstock.com

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu