Timmermans verbaast zich over waar de overheid zijn geld aan uitgeeft: “Het kabinet kiest nu voor investeringen van 70, 80 euro per ton CO2 in CO2-opslag. Terwijl een investering in voedselverspilling tegengaan aantoonbaar 3 euro per ton is. Daar gaat nul euro naartoe, en er gaan miljarden naar dingen die eigenlijk end of pipe zijn.”
Kijk hieronder de hele aflevering terug
Producten ‘redden’
Oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan zijn er al genoeg. Zo redt Instockmarket producten die afgekeurd zijn wegens een afwijkende vorm of een vlekje. Na een check verkoopt deze groothandel de producten door aan horecaondernemers voor een aantrekkelijke prijs.
Medeoprichter Bart Roetert spreekt veel met horecaondernemers die graag willen verduurzamen, maar niet altijd weten hoe: “Zonnepanelen en groene stroom kent iedereen, maar de volgende vijf stappen zijn ingewikkelder. Het is aan ons om ondernemers te helpen met stappen die ze nu al kunnen zetten.”
Minder voedselverspilling levert geld op
Ook restaurants gooien nog te veel weg, en daar richt tech-startup Orbisk zich op. Met hun slimme weegschaal krijgen restaurants inzicht in wat ze dagelijks weggooien en hoeveel.
Head of sales Sharon Reijmers legt uit dat minder voedselverspilling niet alleen CO2-uitstoot bespaart, maar ook een hoop centen. “Een gemiddeld restaurant gooit 30 tot 60 kilo per dag weg. Dat is 60 tot 120 duizend euro per jaar dat in de afvalbak verdwijnt. Met onze oplossing kunnen restaurants dit met 30 tot 50 procent terugdringen.”
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
