Kip uit het lab nu ook toegestaan in Amerika

Upside Foods mag als eerste kweekkip op de Amerikaanse markt brengen. De FDA heeft zijn deel van het regelgevingsproces voltooid, wat betekent dat de productieprocessen van Upside Foods zijn goedgekeurd en de veiligheid ervan kan worden gegarandeerd. Dat laat de vleeskweker weten op zijn site.

In Singapore was het ook kippenkweekvlees dat als eerst de markt op mocht. Dat dit ook in de VS het geval is, is opvallend. Kweekkip zorgt niet per se voor milieuwinst, terwijl het bij het kweken van rundvlees juist één van de belangrijkste voordelen is. Natuurlijk is er minder leed voor kippen als er kweekvlees wordt gegeten, maar volgens schattingen stoot kweekvlees drie keer meer CO2 uit dan vlees van een echte kip.

Lees ook: Leonardo DiCaprio investeert in Nederlandse Mosa Meat

Warmte in de bioreactor

Dat komt omdat de bioreactor waar de cellen uitgroeien tot vlees om veel energie vraagt. Als die energie duurzaam wordt opgewekt, wordt de voetafdruk kleiner - maar zelfs dan blijft de voetafdruk hoger dan bij een echte kip. Die groeien namelijk zo efficiënt door de grote schaal van kippenboerderijen, daar kan geen high-tech bioreactor tegenop.

Het is dan ook niet verrassend dat andere kweekvlees-bedrijven, zoals het Nederlandse Mosa Meat, zich focussen op rundvlees. Een koe stoot door het herkauwen veel broeikasgas uit en vraagt om een hoop water en voer. Kweekrund is in dat geval duurzamer.

Stap dichterbij

Waarschijnlijk is de kweekkip een eerste stap naar andere soorten kweekvlees. Ondertussen is Upside Foods namelijk ook bezig met het kweken van gehaktballen, eend en vis.

De CEO van Upside Foods, Uma Valeti, noemt het op zijn twitter een mijlpaal. “De FDA heeft onze conclusie aangenomen dat gekweekte kip veilig is om te eten, wat betekent dat Upside weer een stap dichterbij de eettafel is.” De kweekkip ligt waarschijnlijk volgend jaar in de schappen.

Lees ook: Wat is kweekvlees en hoe wordt het gemaakt?