Een project aan de Universiteit van Trento heeft een futuristisch tintje. Italiaanse wetenschappers onderzoeken daar of het mogelijk is om kippenvlees op te kweken met niets meer dan een kippenveer. De studie gaat nu een volgende fase in.
De futuristische productiemethode wordt binnenkort opgeschaald. | Credits: Getty Images
Om kweekvlees te maken, worden dierlijke cellen gebruikt. Vervolgens wordt het natuurlijke groeiproces nagebootst door de cel te voeden met voedingsstoffen en op die manier op te kweken. Het onderzoeksteam onderzoekt of het mogelijk is om een kippenveer te gebruiken als bron van dierlijke cellen en vanuit daar kweekvlees te produceren.
Van lab naar bioreactor
Inmiddels is het gelukt om voor verschillende type veren te achterhalen hoe de cellen het best en het snelst groeien. Binnenkort wordt de werkwijze van het lab op grotere schaal toegepast in bioreactoren. Dan moet uitwijzen of het groeiproces daar ook werkt.
“De cellen die we uit de veren weten te halen groeien goed en tot nu toe zijn we er al een paar maanden in geslaagd om ze uit te breiden, waarbij we uit een paar cellen tientallen miljoenen cellen halen”, liet een woordvoerder destijds weten.
Save the Chickens Foundation
De studie wordt gefinancierd door de Italiaanse Save the Chickens Foundation. De non-profitorganisatie wil af van de bio-industrie waarin miljoenen dieren worden gefokt en gedood. De organisatie zoekt naar alternatieve productiemethodes voor vlees die diervriendelijker en duurzamer zijn.
Italië
Vooralsnog is Italië niet bepaald happig als het gaat om kweekvlees. Afgelopen november stemde het parlement in met een verbod op de productie en verkoop van kweekvlees in Italië. Daarmee verbiedt het land kweekvlees voordat het ook maar is toegestaan. In Europa is kweekvlees namelijk nog niet op de markt. “Dit verbod heeft voor nu geen enkel reëel effect. Alleen in de harten van de Italianen”, zei culinair journalist Onno Kleyn eerder tegen Change Inc.
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.