Leestijd 2 minuten

Israëlische start-up Imagindairy haalt 13 miljoen dollar op voor het maken van koemelk zonder koe

De start-up Imagindairy maakt koemelk zonder koeien, maar met micro-organismen. Om het idee verder uit te rollen heeft het 13 miljoen dollar opgehaald als startkapitaal. Het bedrijf wil de melk in 2023 in de schappen van de Israëlische supers hebben liggen.

Adobe Stock 372033256
Methaanvrije koemelk zou de impact van klimaatverandering en ontbossing aanzienlijk kunnen verminderen. | Credit: Adobe Stock

Het in Tel Aviv gevestigde Imagindairy zegt dat de melk die het produceert identiek is aan koemelk, maar dat er geen koe voor nodig is om te maken. Dat scheelt ook in methaanuitstoot, die ze via hun boeren en scheten produceren. De koe wordt vervangen door paddenstoelen of andere micro-organismen die zo worden geprogrammeerd dat ze melk kunnen maken.

De belangrijkste melkeiwitten zijn wei en caseïne. De micro-organismen die Imagindairy gebruikt kunnen deze melkeiwitten maken. Met een speciale programmeertechniek en door plantaardig vet, suiker en water toe te voegen worden die melkeiwitten omgezet in koevrije melk en zuivel.

Veel mindermethaan uitstoot

Zo kunnen de melkeiwitten dus ook zonder koeien worden gemaakt. En dat scheelt een hoop methaanuitstoot. Methaanvrije koemelk zou de impact van klimaatverandering en ontbossing aanzienlijk kunnen verminderen. De veeteelt is namelijk verantwoordelijk voor zo’n 32 procent van het door de mens uitgestoten methaan, voornamelijk van de meer dan miljard runderen die we houden.

De oprichter en chief executive van Imagindairy, Eyal Afergan zegt tegen de Guardian dat de melk van zijn bedrijf slechts 10 procent van het water nodig heeft om traditionele koemelk te produceren, en slechts 1 procent van het land. Die 1 procent is het land dat nodig is om koolstof- en stikstofbronnen te produceren om de micro-organismen te voeden.

Wat is methaan en hoe kunnen we de uitstoot ervan beperken? Lees het hier.

Het aanbod van plantaardige melksoorten wordt steeds groter. Denk aan haver-, soja-, amandel-, en kokosmelk die in de supermarkten liggen. Maar alternatieve melk op basis van micro-organismen, de cellulaire melk, blijven nog achter omdat het moeilijk is om koemelk net zo goed na te maken en het te commercialiseren. In Amerika is start-up Perfect Day er ook mee bezig, en in Nederland waagt Jaap Korteweg, oprichter van de vegetarische slager, zich er ook aan met zijn nieuwe start-up.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu