Chris Thijssen 04 september 2015, 12:28

‘Kooi-ei is duurzamer dan scharrelei’

Eieren uit ruimere legbatterijen zijn het meest duurzaam. Scharreleieren scoren het laagst. Dat blijkt uit Wagenings onderzoek.

5391507982 5843e87996 o

Onderzoekers van Rikilt, Biometris en de Wageningen UR vergeleken de duurzaamheid van gangbare, biologische, scharrel- en vrije uitloop-eieren. Dat leidde tot duurzaamheidsscores op het gebied van people, planet en profit.

Vanuit milieuoogpunt kwam het ei uit de verrijkte kooi, een hok van 750 vierkante centimeter per leg-hen, als beste uit de test. Dit systeem produceert volgens de onderzoekers de minste ammoniak en CO2 per dier. Vrije uitloop-eieren en biologische eieren behaalden op dat aspect de slechtste score.

Vrije uitloop beste people-ei

Op het gebied van voedselveiligheid en consumentenwelzijn scoorde vrije uitloop juist het best. Hier kregen scharreleieren en verrijkte kooi-eieren de slechtste beoordeling. Als het gaat om economische prestaties, kwamen verrijkte kooi-eieren en biologische eieren als beste uit de bus.

Als alle criteria even zwaar wegen, haalt het verrijkte kooi-ei volgens de onderzoekers de hoogste duurzaamheidsscore. Het scharrelei scoort dan het laagst.

Bron: Wageningen UR | Foto: Whitney, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Deel dit bericht op
Lees ook

Opmerkelijk: Ook sla kan de eiwitten produceren die dierlijk vlees zo lekker maken

Sla wordt eerder met ‘konijnenvoer’ geassocieerd dan met een sappige burger. Toch kan het gewas juist in die laatste een rol spelen. Wetenschappers hebben sla zo gemanipuleerd dat het een...

07 augustus 2026, 11:05

Grafiek: Niet iedereen heeft dezelfde impact met zijn eetpatroon − deze groep zorgt voor de meeste uitstoot

Dat een duurzaam voedselsysteem een ander dieet vereist, weten we inmiddels. De vraag is vooral wíe hun dieet moeten veranderen. Wetenschappers vergeleken het eetpatroon van verschillende...

06 augustus 2026, 11:04

Universiteit Utrecht realiseert duurzaam verzamelgebouw

De LSI is een verzamelgebouw dat zowel laboratoria als kantoren gaat huisvesten. In het duurzame gebouw worden bedrijfsruimtes gebouwd voor startende research & development-ondernemers op het gebied van Life Sciences.Hiermee draagt de universiteit bij aan campusvastgoedprojecten die directe samenwerkingen tussen kennisinstellingen en bedrijven realiseren.Duurzame bouwmethodenVoor de realisatie van de LSI past de universiteit duurzame bouwmethoden toe. Zo vermindert de toepassing van prefab-onderdelen de productie van afval op de bouwplaats.Daarnaast wordt restbeton gebruikt voor het storten van de betonblokken. De universiteit gebruikt het granulaat van de sloop van een ander universiteitsgebouw voor de inrichting van het bouwterrein. Het gebouw krijgt energiezuinige elementen als LED-verlichting, zonnepanelen op het dak en een aansluiting op een warmtekoudeopslagsysteem. Speciale zonwerende beglazing bij de schuine gevel, leidt tot een natuurlijke zon- en warmtewering. Met deze toepassingen verwacht de universiteit 40 procent minder energie te gebruiken en een CO2-reductie van meer dan 30 procent te realiseren.‘Vleermuizenkraamkamer’In het ontwerp van de LSI is aandacht voor de ecologische waarde van de omgeving. Dit vertaalden de ontwerpers onder meer naar een winterverblijfplaats en zomerkraamkamer voor dwergvleermuizen rondom de liftschacht op het dak. Deze voorzieningen dragen volgens hen bij aan de vleermuispopulatie op regionaal niveau.De aanbesteding van LSI Utrecht is gegund aan ontwikkel- en bouwbedrijf GiesbersWijchen en architectenbureau Mecanoo. Voor het duurzaamheidsniveau ontving het gebouw een BREEAM Outstanding-certificatie. De LSI wordt eind 2015 in gebruik genomen. Bron: Universiteit Utrecht | Foto: Universiteit Utrecht (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)