Leestijd 2 minuten

Koplopers: Andere eetgewoonten beginnen in het bedrijfsrestaurant

In Koplopers gaan Liesbeth Staats en Werner Schouten in gesprek met Marloes van den Berg (Jaarbeurs) en Marjolein Brasz (Foodvalley) over de voedseltransitie. Gezonde medewerkers en een klimaatbewust bedrijf: met een aangepast bedrijfsrestaurantmenu kun je twee vliegen in één klap slaan. Hoe overtuig je mensen om anders te gaan eten?

Koplopers
In Koplopers bevragen Liesbeth Staats en Werner Schouten Marjolein Brasz van Foodvalley en Marloes van den Berg van Jaarbeurs over de voedseltransitie. Hoe krijgen we mensen mee?

Niet alleen Nederland, maar de hele wereld moet anders eten: meer planten en veel minder vlees. Ook insecten zouden een goede toevoeging zijn aan ons dieet. De ontwikkelingen richting een nieuw voedselsysteem zijn in volle gang. Marjolein Brasz van voedsel-innovatieplatform Foodvalley weet daar alles vanaf. “Er gebeurt al heel veel”, zegt zij. Bijvoorbeeld bij Jaarbeurs. Dat bedrijf voegt de daad bij het woord en serveert medewerkers alleen nog maar vegetarisch. “We hebben een verantwoordelijkheid te nemen”, zegt Marloes van den Berg daarover. Hoe voorkwam zij dat medewerkers over die keuze vielen? En gaan binnenkort ook alle beursbezoekers aan de vleesvervangers? Luister daarvoor naar Koplopers, een initiatief van BNR en Change Inc.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazine


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu