Koplopers: Andere eetgewoonten beginnen in het bedrijfsrestaurant
In Koplopers gaan Liesbeth Staats en Werner Schouten in gesprek met Marloes van den Berg (Jaarbeurs) en Marjolein Brasz (Foodvalley) over de voedseltransitie. Gezonde medewerkers en een klimaatbewust bedrijf: met een aangepast bedrijfsrestaurantmenu kun je twee vliegen in één klap slaan. Hoe overtuig je mensen om anders te gaan eten?
In Koplopers bevragen Liesbeth Staats en Werner Schouten Marjolein Brasz van Foodvalley en Marloes van den Berg van Jaarbeurs over de voedseltransitie. Hoe krijgen we mensen mee?
Niet alleen Nederland, maar de hele wereld moet anders eten: meer planten en veel minder vlees. Ook insecten zouden een goede toevoeging zijn aan ons dieet. De ontwikkelingen richting een nieuw voedselsysteem zijn in volle gang. Marjolein Brasz van voedsel-innovatieplatform Foodvalley weet daar alles vanaf. “Er gebeurt al heel veel”, zegt zij. Bijvoorbeeld bij Jaarbeurs. Dat bedrijf voegt de daad bij het woord en serveert medewerkers alleen nog maar vegetarisch. “We hebben een verantwoordelijkheid te nemen”, zegt Marloes van den Berg daarover. Hoe voorkwam zij dat medewerkers over die keuze vielen? En gaan binnenkort ook alle beursbezoekers aan de vleesvervangers? Luister daarvoor naar Koplopers, een initiatief van BNR en Change Inc.
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.