Rianne Lachmeijer 08 september 2021, 16:06

Koplopers: Andere eetgewoonten beginnen in het bedrijfsrestaurant

In Koplopers gaan Liesbeth Staats en Werner Schouten in gesprek met Marloes van den Berg (Jaarbeurs) en Marjolein Brasz (Foodvalley) over de voedseltransitie. Gezonde medewerkers en een klimaatbewust bedrijf: met een aangepast bedrijfsrestaurantmenu kun je twee vliegen in één klap slaan. Hoe overtuig je mensen om anders te gaan eten?

Thumbnail koplopers BNR en Change Inc In Koplopers bevragen Liesbeth Staats en Werner Schouten Marjolein Brasz van Foodvalley en Marloes van den Berg van Jaarbeurs over de voedseltransitie. Hoe krijgen we mensen mee?

Niet alleen Nederland, maar de hele wereld moet anders eten: meer planten en veel minder vlees. Ook insecten zouden een goede toevoeging zijn aan ons dieet. De ontwikkelingen richting een nieuw voedselsysteem zijn in volle gang. Marjolein Brasz van voedsel-innovatieplatform Foodvalley weet daar alles vanaf. “Er gebeurt al heel veel”, zegt zij. Bijvoorbeeld bij Jaarbeurs. Dat bedrijf voegt de daad bij het woord en serveert medewerkers alleen nog maar vegetarisch. “We hebben een verantwoordelijkheid te nemen”, zegt Marloes van den Berg daarover. Hoe voorkwam zij dat medewerkers over die keuze vielen? En gaan binnenkort ook alle beursbezoekers aan de vleesvervangers? Luister daarvoor naar Koplopers, een initiatief van BNR en Change Inc.

Burgemeester Ahmed Aboutaleb opent Recharge Earth: "De energietransitie is meer dan CO2 verminderen"

Rotterdam staat voor een enorme opgave. De stad aan de Maas is met 26,2 megaton goed voor een vijfde van de totale landelijke CO2-uitstoot. Ter vergelijk: Amsterdam stoot 4,2 megaton uit. En de havenstad heeft grote ambities. In het Rotterdamse Klimaatakkoord spraken meer dan 100 bedrijven en organisaties af de CO2-uitstoot van Rotterdam voor 2030 te halveren. Dat is geen sinecure, maar wel noodzakelijk, vindt burgemeester Ahmed Aboutaleb. “Klimaatverandering laat steeds vaker zijn sporen achter in de vorm van overstromingen, droogte en hevige bosbranden op alle continenten. Het IPCC waarschuwde recent in niet mis te verstane bewoordingen dat de opwarming sneller gaat dan eerst werd aangenomen en dat wij mensen daar verantwoordelijk voor zijn.” Hoe gaat Rotterdam daaraan bijdragen? “Europa heeft stevige ambities geformuleerd en Nederland heeft zich tot doel gesteld om in 2030 55 procent minder CO2 uit te stoten dan in 1990, en de helft van de energievoorziening uit duurzame bronnen te halen. Dat is al over iets meer dan acht jaar. Er is dus werk aan de winkel. De stad Rotterdam en zijn haven spelen daarbij een belangrijke rol.” “De Rotterdamse haven is niet alleen de grootste haven van Europa, het huisvest ook nog eens een van Europa’s grootste industriële clusters. Dat is ook een kans. Bijvoorbeeld omdat restwarmte van de havenindustrie gebruikt kan worden voor stadsverwarming, in de zes pilotgebieden die we aardgasvrij gaan maken. In de Westlandse kassen groeien en bloeien de tomaten en komkommers al goed op CO2 uit de Rotterdamse haven.” “Maar het betekent ook een opgave. Rotterdam is verantwoordelijk voor een vijfde van de landelijke CO2 uitstoot. Maar liefst 90 procent daarvan komt voor rekening van de havenindustrie. Door die CO2 af te vangen en op te slaan onder de Noordzee kan Rotterdam een belangrijke bijdrage leveren aan de reductiedoelstellingen van Nederland.” Rotterdam heeft als grote stad nog een andere uitdaging. De helft van de inwoners moet rondkomen van een laag inkomen en een op de vier kinderen groeit hier op in armoede. Hoe is dat te rijmen met de energietransitie? “De energietransitie gaat niet alleen om zoveel mogelijk CO2 besparen. Het biedt ook een kans om andere uitdagingen van de stad aan te pakken. Zoals het bestrijden van armoede. 17 procent van de Rotterdammers heeft te maken met energiearmoede. Die geven tien procent van hun inkomen uit aan de energierekening. Dit zijn mensen die vaak in slecht geïsoleerde huurwoningen wonen en van een uitkering moeten rondkomen. Die zetten de verwarming uit ook al is het koud, omdat ze bang zijn voor de energierekening.” "Wij willen deze mensen helpen met hun financiële problemen, bijvoorbeeld door hun energievoorziening en huis te verduurzamen. Kleine aanpassingen in het huis helpen al om de energierekening te verlagen. Of we verstrekken ze een energietransitie-lening." "En de energietransitie kan ook voor nieuwe werkgelegenheid zorgen. Zoals innovatieve banen in de bouw-, infra- en energiesector. En wat te denken van de sociale cohesie in de buurt die kan ontstaan als bewoners de handen ineen slaan om hun straat en huizen te vergroenen.” “Ik denk dat dit een van de belangrijke doelen is van deze conferentie: om die kansen te signaleren waarbij de energietransitie niet gezien wordt als lastig en moeilijk maar als een kans. Op een schonere en meer sociale stad met minder armoede en meer saamhorigheid.”