Kweekvlees maakt internationaal een vlucht. In Singapore mag men al een tijdje gekweekte kipnuggets eten. Maar in Nederland en Europa is de wetgeving streng en is de verkoop van gekweekt vlees tot nu toe niet toegestaan.
Met een motie van VVD en D66, die volgens RTL Nieuws vandaag wordt aangenomen, moeten proeverijen mogelijk worden. Dat zou betekenen dat de aanbieders van kweekvlees overal mensen kennis kunnen laten maken met het gekweekte vlees. En dat is een eerste stap naar bredere acceptatie van het vlees.
Wat is kweekvlees en hoe wordt het gemaakt? Je leest het hier
Innovatie in Nederland
De wetgeving is volgens de VVD nodig om innovatie in Nederland te houden. Kamerlid Peter Valstar vertelt aan RTL Nieuws dat de Europese regels de ontwikkeling eerder remmen dan stimuleren.
Dat proeverijen tot nu toe niet toegestaan zijn betekent natuurlijk niet dat niemand ooit kweekvlees proefde. Tien jaar geleden alweer kwam de eerste kweekvleesburger, ontwikkeld in Limburg, ten tonele in Londen. Twee voedselrecensenten proefden de burger toen, en zeiden dat de burger ‘in de buurt van vlees’ zat, maar dat er sappigheid en malsheid miste.
Miljoeneninvestering
De ontwikkeling van kweekvlees gaat hard. In Israël komen er grote fabrieken om kweekvlees te produceren en het Nederlandse Mosa Meat, een spin-off van de Universiteit Maastricht, kreeg onlangs een miljoeneninvestering. De tijd lijkt dan ook rijp voor een volgende stap. Met proeverijen willen kweekvleesbedrijven mensen uitnodigen om kennis te maken met het kweekvlees.
Hoewel het toestaan van proeverijen een eerste stap kan zijn naar een supermarkt vol kweekvlees, zal het proces nog wel even duren. De prijs van kweekvlees is sowieso nog veel hoger dan van gewoon vlees. (Luxe) restaurants lijken dan ook een logische tussenstap voor de consument het zelf kan bakken in de keuken.
Goed voor het milieu?
Kweekvlees is niet zonder controverse. Het opkweken van stamcellen in een bioreactor kan beter zijn voor het milieu dan een dier grootbrengen en slachten. Maar dit is niet altijd het geval. Een bioreactor gebruikt immers ook energie om de stamcellen van een koe of kip te laten groeien. Als die energie uit aardgas komt, kan de uitstoot van kweekvlees hoger uitkomen dan die van een dier. Dat is vooral het geval bij efficiënte dieren zoals kippen. Wel scheelt een kweekburger dierenleed en is er minder land en water nodig.
