Kweekvlees is vlees waar geen dieren voor geslacht zijn, maar wat is gekweekt in een bioreactor. De stamcel van een varken, kip of koe wordt gevoed met voedingsstoffen, waardoor het natuurlijke groeiproces wordt nagebootst. Zo kunnen worstjes, drumsticks en hamburgers worden gemaakt zonder dat er een dier voor hoeft te sterven. Vlees opkweken levert naast dierenlevens ook klimaatwinst op. Het kost aardig wat water en voedsel om de dieren groot te brengen. De vleesindustrie heeft dan ook een grote impact op de planeet. Alleen in Nederland is het goed voor zo’n 3,9 miljoen ton CO2-uitstoot per jaar.
Zwitserland
De eerste aanvraag om kweekvlees te verkopen in Europa is nu binnen. Opvallend is dat dit in Zwitserland gebeurt. Het land is geen lid van de Europese Unie, wat ervoor zorgt dat er andere procedure is om kweekvlees op de markt te brengen. Bedrijven zoals Aleph Farms moeten een uitgebreid proces doorlopen om de voedselveiligheid te garanderen. Zo’n evaluatie duurt minimaal 12 maanden.
Europa
In de Europese Unie wordt kweekvlees als nieuw voedsel gezien, waardoor ook de Europese voedselautoriteit het eindproduct uitvoerig gaat testen en controleren voordat het op de markt mag komen. Het tijdsbestek van het aanvraagproces wordt geschat op minimaal 18 maanden.
Als het gaat om de acceptatie van kweekvlees, zijn er veel verschillen tussen de Europese lidstaten. Waar in Nederland toestemming is gegeven om proeverijen te organiseren, wil Italië kweekvlees compleet verbieden. De vrees is dat deze gemixte signalen bedrijven afschrikken, waardoor ze hun heil ergens anders gaan zoeken.
Singapore en Amerika
Zo ziet het Delftse Meatable afzetmarkten voor zijn kweekvlees in Singapore en Amerika. In Singapore is kweekvlees al vanaf 2020 toegestaan. Vorige maand gaf ook Amerika groen licht voor de verkoop. De scale-up kijkt ook naar Israël, waar nu belangrijke stappen worden gezet in het toestaan van kweekvlees. “Regelgeving bepaalt nu voor een groot deel waar we beginnen”, zei Krijn de Nood, medeoprichter van het kweekvleesbedrijf eerder.
Lees ook:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
