Marc Seijlhouwer 02 december 2020, 14:36

Kweekvleesprimeur voor Singapore, dat gekweekte kip mag verkopen aan consumenten

Singapore is het eerste land dat kweekvlees toestaat. De stadsstaat gaf groen licht aan het gekweekte kippenvlees van Just, een start-up uit San Francisco. Het vlees komt niet van levende kippen, maar uit een lab waar kippencellen groeien tot een nugget of ander stukje vlees. De vraag is of dit kippenkweekvlees veel voordelen heeft ten opzichte van the real deal.

Kip nuggest adobe stock

Hoewel kweekvlees door velen wordt gezien als het vlees van de toekomst. was er tot nu toe geen plek waar je het ook daadwerkelijk mocht verkopen. Op wat experimenten na – zoals de eerste gekweekte hamburger in 2013. Maar nu zegt de voedsel- en warenautoriteit van Singapore dat de kipnuggets van Just verkocht mogen worden in een restaurant. Welk restaurant is nog onbekend.

De gekweekte kipnuggets bevatten een combinatie van planten-eiwit en gekweekt kippenvlees. Dat doet het bedrijf om de prijs laag te houden, want op dit moment is puur kweekvlees nog veel te duur om te concurreren met vlees van echte kippen. Wat de precieze verhouding is tussen kip en plant houdt Just geheim.

Lees ook: KFC Rusland werkt aan kweekvlees uit de 3D-printer

Kweekvleesrevolutie

De toestemming in Songapore kan het begin zijn van een kweekvleesrevolutie. Nu dit land met allerlei experts heeft vastgesteld dat kweekvlees veilig is om te eten, kunnen ook andere bedrijven in andere landen proberen om hun vlees op de markt te krijgen. Hoe meer bedrijven kweekvlees kunnen aan bieden, hoe sneller het geproduceerd kan worden. Daardoor zullen de kosten dalen en wordt het proces efficiënter.

Dat Just zich richt op kip uit het lab is opmerkelijk. Kippenvlees zorgt namelijk niet voor milieuwinst, wat één van de belangrijkste voordelen is van kweekvlees versus ander vlees. Natuurlijk is er minder leed voor kippen als er kweekvlees wordt gegeten, maar volgens schattingen stoot kweekvlees drie keer meer CO2 uit dan vlees van een echte kip.

Warmte in de bioreactor

Dat komt omdat de bioreactor waar de cellen uitgroeien tot vlees veel energie vraagt. Als die energie duurzaam wordt opgewekt, wordt de voetafdruk kleiner – maar zelfs dan blijft de voetafdruk hoger dan bij een echte kip. Die groeien namelijk zo efficiënt door de grote schaal van kippenboerderijen, daar kan geen high-tech bioreactor tegenop.

Het is dan ook niet verrassend dat andere kweekvlees-bedrijven, zoals het Nederlandse Mosa Meat, zich focussen op rundvlees. Omdat koeien bij het herkauwen veel broeikasgas produceren en het heel veel water en voer kost om een kilo rundvlees te maken, wint een gekweekte koe het wel in die vergelijking.

Lees ook: Nederlander wil liever kweekvlees dan vegetarisch alternatief

Bron: MIT Tech Review | Beeld: Adobe Stock

Verduurzamen: daar krijg je energie van!

Waarom is verduurzamen verstandig?Verduurzamen is belangrijk. Niet alleen omdat je bijdraagt aan een duurzamer Nederland, maar ook omdat verduurzaming voor je bedrijf winst betekent. Je energieverbruik verlagen of zelf energie gaan produceren met bewezen technieken betekent al gauw een mooie  businesscase. Je creëert je eigen lastenverlichting en je krijgt meer controle over je kosten. Vaak verdien je je investering al binnen een paar jaar terug.Slim en snel financierenVerduurzamen mag dan geld opleveren, vaak sta je eerst nog wel voor een aardige investering. Wil je je bedrijfspand verduurzamen, zelf energie opwekken of heb je een ander goed plan voor de verduurzaming van je bedrijf? En zoek je een financiering van € 50.000 tot € 100.000? Dan is de Standaardlening in een paar eenvoudige stappen aan te vragen via het BNG Duurzaamheidsfonds. Je kan een Standaardlening krijgen voor 80 procent van de totale kosten van je project, de overige 20 procent moet eigen inbreng zijn. Dat mag ook een subsidie zijn of een lening van een andere bank.Er zijn dit jaar al vijf leningen verstrektDe Standaardlening voorziet in een behoefte bij het bedrijfsleven. Er is dit jaar al een aantal mooie projecten gerealiseerd met behulp van een Standaardlening. Die projecten draaien enerzijds om energiebesparing en anderzijds om zelf energie opwekken. Zo heeft de Europese Participatie Groep in Boekel de Standaardlening ingezet om hun kantoorpand te verduurzamen. Ze investeerden in hun energieregistratie- en bewaking en in de koeling en ventilatie van hun gebouw. Daarmee besparen ze op hun energiebehoefte. Met zonnepanelen op het dak wekken ze nu zoveel stroom op, dat ze bijna zelfvoorzienend zijn.Van het gas en zelfvoorzienendOok de Groenpand Groep uit Utrecht investeerde in het bedrijfspand. Ze willen hun pand aardgasvrij maken, daarvoor in de plaats komt er een warmtepomp. Die manier van verwarmen vraagt om een gebouw dat goed geïsoleerd is en dat is dan ook gebeurd: goed geïsoleerde wanden en triple glas zorgen ervoor dat de vloerverwarming het kantoor goed kan verwarmen. De Groenpand Groep wil met zonnepanelen in haar eigen energiebehoefte gaan voorzien. En niet onbelangrijk: ze gebruiken hun pand als uithangbord voor hun diensten.Besparen op de kostenIn Krimpen aan den IJssel heeft de eigenaar van winkelcentrum de Olm het dak van de Jumbo supermarkt vol gelegd met 500 zonnepanelen. Zijn project zorgt voor een vermindering van de CO2 uitstoot van maar liefst 80.000 kilo CO2 per jaar. En de afbetaling van de Standaardlening kan simpel met de opbrengst van de eigen panelen. Ook in Helmond heeft een eigenaar van een bedrijfspand gekozen voor de aanschaf van zonnepanelen. Die panelen leveren ruimschoots voldoende energie om aan de vraag van de gebruiker te voldoen. En door de extra opbrengsten wordt de investering snel terugverdiend.Breed paletDe Standaardlening is voor de financiering van een breed palet aan maatregelen. Als het project maar te maken heeft met groene energie, circulaire economie, duurzame mobiliteit of een rijke leefomgeving. Onder die laatste categorie valt bijvoorbeeld de financiering van een sedumdak op het pand van een zorgorganisatie. Dat levert isolatie op in de winter en verkoeling in de zomer, maar is ook een bijdrage aan de biodiversiteit. Je hoeft dus niet alleen te denken in techniek, je mag het breed bekijken.Waarom is de Standaardlening interessant?De Standaardlening is eenvoudig online aan te vragen. Je betaalt geen afsluit- en notariskosten, de rente staat vast, de looptijd is maximaal 10 jaar en je mag altijd boetevrij vervroegd aflossen. En je weet al binnen een paar dagen of je geld krijgt.Waarvoor is de lening bedoeld?De lening is bedoeld voor investeringen die een ondernemer doet in groene energie, circulaire economie, mobiliteit of een rijke leefomgeving. Het moet dan gaan om een rendabele businesscase waarbij je gebruik maakt van bewezen technologie. En het project moet bijdragen aan de duurzaamheidsdoelstellingen van de gemeente of provincie waar jouw bedrijf gevestigd is.Zet je creatieve ondernemers brein aan en bedenk op welke manier jij je bedrijf kan verduurzamen en hoe jij kan bijdragen aan een duurzamer Nederland.Wat is het BNG DuurzaamheidsfondsHet BNG Duurzaamheidsfonds financiert zakelijke projecten die bijdragen aan een duurzamer Nederland. Het gaat bij het fonds om maatschappelijke impact, het fonds heeft geen winstdoelstelling.Verduurzamen in drie stappen:1. Breng je energiegebruik in kaart en zoek uit waar besparingsmogelijkheden zijn (dat kan in je proces zijn, maar ook in je pand). Denk simpel: een eenvoudige stap kan grote winst opleveren.2. Vraag leveranciers om offerte en maak je financiële plaatje rond. Denk ook aan de inbreng van 20% eigen geld of geld uit andere fondsen.3. Vraag online in zes stappen een Standaardlening