Leestijd 2 minuten

Lokale ondernemers verzorgen duurzame catering UvA en HvA

Verschillende lokale en duurzame ondernemingen verzorgen vanaf 1 januari de catering voor de Universiteit van Amsterdam (UvA) en de Hogeschool van Amsterdam (HvA).

22209223501 dc5aaf3e85 k

De ondernemingen, waaronder Snckbr, Kromkommer en Sapje, gaan onder leiding van cateringbedrijf Cormet invulling geven aan de nieuwe cateringvoorzieningen op de onderwijsinstellingen. Als hoofdaannemer contracteert Cormet Amsterdamse ondernemers die wisselend over de verschillende campussen in de stad, gedurende korte of langere tijd de eet- en drinkvoorzieningen zullen uitbaten.

Duurzame voeding

De onderaannemers zijn bedrijven met een focus op gezonde en duurzame voeding. Dat sluit aan op de ambitie van de onderwijsinstellingen om de catering te verduurzamen. Zo stelt de UvA zich onder meer als doel om gezonde en duurzame catering aan te bieden zonder voedselverspilling, waarbij afval op een duurzame manier wordt verwerkt.

Het nieuwe cateringprogramma speelt daarop in, met producten van onder meer Snckbr, dat met duurzame ingrediënten koolhydraatarm, vegetarische of veganistische voedingsmiddelen aanbiedt. Daarnaast verwerkt de start-up Kromkommer afgekeurde groenten tot nieuwe gerechten voor de studenten, zoals soepen. De onderneming Sapje maakt naar eigen zeggen gezonde sappen met onder andere fruit, kruiden en zeewier.

De catering van de UvA en HvA geldt als een van de grootste cateringopdrachten van Nederland, schreef universiteitsblad Folia eerder. Zo zou met het contract een verwachte omzet van € 13,5 mln per jaar gepaard gaan.

Bron: Cormet, Universiteit van Amsterdam, Folia | Foto: DC Central Kitchen, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven) 

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu